A couve-flor é um vegetal muito gratificante para se cultivar no jardim, embora não seja um dos mais simples. São vários insetos nocivos, requer uma fertilização calibrada, fértil sem muito nitrogênio, e a escolha da época certa de semeadura é importante.
Muitas vezes os leitores do Orto Da Coltivare me perguntam por que as couves-flores ricas em folhas não desenvolvem a flor , ou melhor, o “corimbre”. Não existe uma causa única para esta não floração; as plantas sem flores são designadas por couves-flores cegas .
Na maioria das vezes não é um repolho cego de verdade: basta aguardar a formação da inflorescência desejada. Porém, vale a pena aprofundar a discussão e entender o que acontece quando a couve-flor e o brócolis não formam o vegetal. Na verdade, o que estou escrevendo sobre a couve-flor se aplica igualmente ao brócolis , em suas muitas variedades. Na verdade, botanicamente eles se comportam da mesma maneira na formação do corimbre.
O corimbo de couve-flor e brócolis
Antes de falar sobre a causa da falta de floração é bom fazer um esclarecimento de cunho botânico, para entender a terminologia.
A parte comestível da couve-flor e do brócolis costuma ser chamada de flor, inflorescência ou flor. Na realidade , é um corimbre, ou uma formação ramificada da parte terminal do caule , onde encontramos um agrupamento compacto a partir do qual as várias flores se desenvolverão.
Se deixarmos o corimbo na planta por muito tempo, veremos que ele tenderá a se abrir: são as várias flores que se separam, o que estraga o vegetal.
Por que a couve-flor não floresce
Uma planta de couve-flor saudável quase sempre floresce . Às vezes o corimbo pode ser pequeno , geralmente por problemas relacionados à fertilização ou em qualquer caso ao solo, ou pode ocorrer que desabroche antes do tempo , abrindo os floretes ramificados. Este segundo problema geralmente é devido à falta de água ou temperaturas muito altas.
Já a couve-flor cega que não forma completamente a "flor" é um fenômeno mais raro. No entanto, não é uma doença, mas um problema de causas ambientais (clima, solo, fertilização, …).
Muitas vezes você só tem que esperar
Às vezes, é simplesmente nossa impaciência como camponeses apreensivos para imaginar problemas onde eles não existem. Se a couve-flor não florescer durante o cultivo, é mais provável que ainda seja muito cedo . Algumas variedades de brócolis ou couve-flor têm um ciclo de cultivo bastante longo, mesmo 180 dias entre a semeadura e a colheita, por isso é perfeitamente normal que após 2 ou 3 meses do transplante nada seja visto ainda.
Neste caso, a solução para o problema é simples: basta esperar pacientemente.
No cultivo de outono, porém, deve-se ter cuidado para que a formação do corimbre não dure muito, sujeitando a planta a geadas que podem estragá-la antes da colheita. Neste caso será útil uma proteção pelo menos à noite, com pequenas estufas ou tecido não tecido.
As primeiras geadas
Embora os repolhos geralmente resistam bem ao frio, as geadas podem danificar muito os brócolis e as plantas de couve-flor, especialmente se afetarem as mudas jovens. Especificamente, ou geada imediatamente após o transplante pode inibir o crescimento e levar a uma couve-flor cega.
Não há remédio para esse problema, basta escolher o momento correto de semeadura ou transplante , resguardando a muda jovem.
Muito nitrogênio não ajuda
A couve-flor precisa de um bom suprimento de nutrientes e, portanto, se beneficia de um solo fértil. No entanto, tome cuidado para não exagerar com nitrogênio. O excesso de fertilização com nitrogênio favorece a formação de folhas em detrimento do corimbo . Pode, portanto, ser a causa do "florescimento" atrofiado da couve-flor.
Os fertilizantes líquidos ou facilmente solúveis, inclusive o muito comum estrume peletizado, se usados sem critério podem causar esses excessos.
As folhas são comidas
Um prêmio de consolação : mesmo que a couve-flor não dê o tão desejado corimbre, a natureza não nos deixará de boca seca. Brócolis e folhas de couve-flor são comestíveis e bastante palatáveis. Podemos cozinhá-los como outras couves folhosas ou, se forem poucos, colocá-los na sopa.
Obviamente não é a mesma coisa em comparação com a flor, mas às vezes no jardim é bom ficar satisfeito .
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