Este texto faz parte de um ciclo de artigos escritos por Gian Carlo Cappello. Para aqueles que desejam aprender mais sobre o cultivo elementar e o “não método do chapéu”, recomendo a leitura da introdução ao “não método” e, obviamente, o livro de Gian Carlo, La Civiltà dell'orto.
O solo em seu estado natural é um organismo vivo composto , capaz de se produzir e manter a si mesmo e a todas as formas de vida presentes no planeta. No solo converge a energia do Sol captada pelas plantas por meio da fotossíntese da clorofila e retida tanto nas fibras vegetais quanto nos tecidos das demais formas de vida que delas se alimentam, direta ou indiretamente.
Tudo o que é vivo acaba encostado na superfície da terra, para ser absorvido e reinserido no ciclo da vida, sem conhecer a entropia de uma passagem para a outra. O elemento no centro da vida, o carbono , é mantido principalmente no “Fort Knox” chamado terra e é disponibilizado na superfície para todos nós pelas plantas.
Como nos lembra Claude Bourguignon, o Planeta está 70% coberto de água, mas não o chamamos de Planeta Oceano; é coberto por mais de 50 km de atmosfera, mas não o chamamos de Planeta Ar. Se o chamamos de Terra é porque sentimos claramente o forte apelo da nossa dependência do solo , do qual, além dos alimentos que comemos, brota a água que podemos beber e da qual nascem as plantas capazes de produzir o oxigênio que respiramos.
Nosso próprio nome, homo, vem do componente mais significativo do solo: húmus. Não é por acaso que, de acordo com as escrituras, fomos forjados de barro. Mas, ao contrário da água e do ar, a terra é frágil e podemos destruí-la facilmente; podemos poluir os oceanos (e fazemos), mas não seremos capazes de evaporá-los; podemos abrir abismos nas camadas superiores do ozônio, mas não seremos capazes de dissolver a atmosfera, mas podemos frustrar a preciosa predisposição da Terra à vida trabalhando-a e enchendo-a de produtos químicos.
Dos 5 bilhões de hectares que poderiam ser cultivados na década de 1970, desertificamos a metade, em comparação com o dobro da população humana até hoje. Se a molécula de água e os componentes do ar são mantidos juntos por fortes ligações atômicas, ao contrário , a terra fértil se forma na presença de ligações fracas entre a matéria orgânica e mineral , conexões que a devastadora atividade humana pode quebrar, especialmente com o processamento mecânica cada vez mais invasiva.
Podemos, portanto, compreender a delicadeza dos principais processos de composição e ativação do solo vivo e começar a não nos surpreender se uma terra arada, fertilizada, capinada, corrigida e irrigada, em cuja superfície são pulverizados pesticidas e espalhadas lâminas de plástico, não seja mais capaz de ceder. plantas leves e fortes e verdadeiramente capazes de nos fornecer alimentos saudáveis e ar puro.
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