A pimenta é uma planta pertencente à família das beladonas, como a berinjela, a batata e o tomate. O seu nome científico, capsicum annum, deriva do grego kapto, “morder”, aludindo às propriedades pungentes do fruto, aliás, entre as variedades desta espécie, encontramos pimentos doces e pimentões.
Aqui vamos aprofundar a operação de semeadura de pimentão, referindo-se em especial ao pimentão. Quem quiser experimentar variedades picantes encontrará no Orto Da Coltivare um guia dedicado especificamente à sementeira de malagueta, mesmo que se trate da mesma espécie entre as variedades muito picantes, existem plantas que têm necessidades climáticas particulares e, portanto, um período de sementeira ligeiramente diferente em relação ao Pimenta Doce.
Então vamos ver como e quando semear a pimenta , uma cultura que pode dar muita satisfação, retribuindo no campo suas necessidades, chegando a produzir 2 kg de fruto por planta.
Quando semear pimentas
A pimenta é frequentemente descrita como uma espécie "fria", na verdade não tolera temperaturas muito baixas. No campo é necessário esperar até que as temperaturas mínimas estejam estáveis acima de 15 ° graus, mesmo à noite e, durante o dia, é melhor que o termômetro alcance 25 ° graus.
Para obter uma melhor colheita, vale a pena antecipar os tempos e semear no canteiro.
Antecipar a semeadura
Em grande parte da Itália, esperar por essas temperaturas externas significa ser tarde demais: o ideal seria que as plantas já estivessem formadas até abril / maio, para que possam produzir todo o verão. Portanto, é aconselhável avaliar uma semeadura protegida , o que permite agilizar os tempos.
O canteiro protegido pode ser simplesmente constituído por uma estrutura com lâminas transparentes ou de vidro, que explora o efeito estufa, ou pode ter um canteiro quente, ou seja, solo, esterco e composto que decompõe o fermento, aumentando a temperatura da terra. Também podemos elevar as temperaturas com o auxílio de uma simples esteira de aquecimento ou cabos especiais, conforme melhor explicado no guia de aquecimento de canteiro.
A fase da lua certa
Não há evidências seguras dos efeitos dos ciclos lunares nas lavouras, sabemos que esta é uma tradição antiga difundida em muitas culturas agrícolas ao redor do mundo e mantida por séculos. Portanto, podemos escolher livremente seguir ou não essas tradições antigas. O pimentão é uma hortaliça que quer seguir as fases da lua, a semeadura deve ser feita em lua crescente , período que se diz favorável à parte aérea da planta, incluindo a produção de flores e depois frutos. Se forem semeadas na fase minguante veremos as plantas crescerem iguais e ainda assim colheremos pimentas excelentes, porém diz-se que na lua crescente a planta dá melhores resultados.
Como semear
A semente de pimenta é bastante pequena, aliás em 1 grama encontramos cerca de 150, isto significa que se semearmos no campo devemos preparar uma sementeira bem nivelada , enquanto para colocá-la no jarro devemos usar solo muito refinado. Em ambos os casos, deve-se tomar cuidado para colocá-lo em uma profundidade rasa.
A duração da germinação da semente é de 4 a 5 anos, mas à medida que envelhece a semente seca mais e seu tegumento externo fica cada vez mais duro. Na prática, quanto mais velha for a semente, mais fácil será para ela não germinar. Um truque útil para facilitar a germinação é tomar banho em infusão de camomila antes da semeadura.
A operação de semeadura em si é trivial, bastando colocar a semente sob uma leve camada de terra, como já mencionamos a pimenta é semeada rasa: aproximadamente de 5 a 10 milímetros de profundidade. O que faz a diferença são os cuidados antes e depois da semeadura: primeiro no trabalho do solo, depois no controle da temperatura, que deve estar entre 20 e 30 graus, e na irrigação constante, mas nunca em doses excessivas.
A época de germinação varia de acordo com as condições climáticas, mas em geral a pimenta leva pelo menos 12-15 dias para estourar. Considerando que nem todas as sementes vão nascer, é melhor colocar três ou quatro sementes em cada jarro (ou em cada baia se semeada no campo), para ter a certeza de que algo nasce, podemos desbastar depois.
Preparação do solo
Pimentas requerem solos muito ricos em nutrientes, especialmente magnésio e cálcio; Recomenda-se fortemente uma fertilização básica antes da semeadura, bem como uma escavação profunda para favorecer o escoamento da água.
O solo preferido para as pimentas é de textura média, nem muito arenoso nem argiloso, o importante é que seja rico em matéria orgânica útil para a nutrição da planta. É aconselhável trabalhar o solo a partir do outono anterior, sempre que possível, caso contrário, pelo menos uma semana antes da semeadura ou transplantação.
Transplante as pimentas
Se tivermos semeado em canteiro, simplesmente procederemos ao transplante após cerca de um mês após o transplante, ou em qualquer caso quando o clima for adequado para receber a planta ao ar livre. Para o transplante, costuma-se esperar que a muda em vaso tenha atingido 15 cm de altura, emitindo pelo menos 4 a 5 folíolos, mas é fundamental, como mencionado acima, aguardar também que as temperaturas externas sejam amenas. Lembre-se de verificar também os noturnos.
Se o clima ainda não estiver óptimo, podemos ajudar-nos com coberturas de tecido não tecido ou mesmo com uma mini estufa como este modelo, estas medidas nos fazem ganhar alguns graus. Alternativamente, se tivermos semeado muito cedo, teremos que realizar um repatching , ou mover a planta crescida para seu pequeno recipiente em um frasco maior, antes do transplante final no campo.
Sexto do implante
A pimenta é uma planta exigente em termos de espaço e nutrientes. Para isso, você precisa espaçar as plantas pelo menos 50 cm entre elas. Entre as linhas, em vez disso, deixamos 70/80 cm, para podermos passar confortavelmente.
Se tivermos optado por semear diretamente no campo, não modificaremos o sexto da planta, mas em cada cova de cerca de um cm de profundidade inseriremos 3-4 sementes das quais selecionaremos a planta mais adequada.
Escolha a melhor cultivar para semear
Vamos agora dar um passo atrás: antes de semear devemos identificar a variedade de pimentas que preferimos , com base sobretudo no nosso gosto ou nas necessidades de cultivo. Se existem variedades locais típicas da nossa região, certamente vale a pena privilegiá-las, não pelo paroquialismo, mas porque ao longo dos anos os agricultores provavelmente as escolheram entre as mais adequadas às características edafoclimáticas do território. Além disso, as variedades ancestrais costumam se mostrar as melhores para o cultivo orgânico , revelando-se resistentes a patologias e parasitas, enquanto a seleção genética em laboratório realizada pelas multinacionais de sementes muitas vezes exige o uso de pesticidas químicos.
Mas é claro que para orientar a escolha devem estar em primeiro lugar os nossos gostos e é aconselhável experimentar diferentes variedades em busca da melhor pimenta.
Aqui está uma lista das principais cultivares de pimenta que podem ser semeadas no campo, o estudo aprofundado sobre algumas delas pode ser encontrado no post dedicado a quais pimentas plantar.
- Marconi : esta pimenta é particularmente pesada, de forma alongada.
- Pimenta vermelha Asti : uma das variedades mais apreciadas, pelo seu formato quadrado e largo, com polpa espessa e excelente sabor.
- California Wonder: pimenta recomendada pelas suas características robustas e rústicas e pela sua produtividade particular.
- Chifre de touro : essa variedade também está entre as mais produtivas, com frutos que lembram o formato de um chifre e podem ultrapassar os 20 cm de comprimento.
- Giallo di Asti : variedade de pimentão com frutas grandes.
- Pimentos Magnum e Magnigold: o primeiro tinto, o segundo amarelo intenso, este fruto tem secção quadrada, alongada e de excelente tamanho.
- Jolly Rosso e Jolly Giallo : variedades clássicas de pimentão com fruta grande.
- Amarelo chifre de boi : antiga variedade de excelente tamanho e formato alongado. De verde, é verde para mudar para amarelo quando amadurecido.
- Pimenta Amarela Cuneo ou Tricorno Piemontese : esta variedade de pimenta é particularmente apreciada pela sua digestibilidade e pela simplicidade de remoção da casca após a cozedura.
- Nostrano Mantovano: variedade de cor verde apreciada também pela digestibilidade de seus frutos.
