As amêndoas que compramos nos supermercados costumam vir de longe, mesmo que essa excelente fruta seca seja facilmente cultivada na Itália, tanto que nosso país foi o maior produtor do mundo. Uma opção ecológica, mas acima de tudo uma grande satisfação, poder colher amêndoas cultivadas pela própria pessoa .
Não é um objetivo difícil de alcançar: a amendoeira é uma planta frutífera que podemos cultivar tanto na horta como nos contextos mais amplos do pomar de rendimento, prestando-se com alguns cuidados a um método de cultivo orgânico .
Amêndoas são frutas secas que são muito boas para a saúde e um consumo diário moderado é recomendado para fornecer Omega3 valioso, vitaminas B, vitamina E e vários sais minerais. Mais um motivo para tentar cultivá-los, aqui está um guia rápido que explica como fazê-lo, do plantio à colheita, passando pela poda e para a defesa contra doenças e parasitas.
A amendoeira
A amendoeira (Prunus dulcis) é um potencial muito longa duração planta , na aparência se assemelha o pessegueiro, mesmo se ele tem folhas menores do que este. Faz parte da família Rosaceae e, dentro desta, do grupo das frutas de caroço . O fruto é uma drupa composta por uma parte externa (casca) e sementes, que são justamente as amêndoas.
Originária da Ásia, essa árvore se espalhou na Grécia antiga, depois no Império Romano e posteriormente, com as invasões árabes, começou a se espalhar pela bacia do Mediterrâneo. Com a descoberta das Américas, também foi trazido para lá e, na prática, hoje está difundido em todos os lugares possíveis.
Até a década de 1950 , a Itália detinha o recorde mundial de produção de amêndoas , principalmente na Sicília, onde a "mennulara" era a figura do apanhador manual de amêndoas, e também na Puglia. Depois perdemos essa primazia com a chegada de produções muito mais competitivas dos EUA e da Austrália, mas nosso clima e nossos ambientes podem nos permitir produzir boas amêndoas e devemos cultivar esta espécie com foco na qualidade.
Como e onde plantar uma amendoeira
Em primeiro lugar, vamos descobrir as características pedoclimáticas necessárias ao cultivo da amêndoa, quando decidirmos se e onde iniciar o cultivo veremos como plantar a amendoeira, com vista à escolha do porta-enxerto e polinização adequados, essenciais para podermos ter frutos.
Clima necessário para cultivo
A amendoeira é muito apropriada para o clima mediterrâneo , resiste tanto ao calor do verão, mesmo seco, quanto às baixas temperaturas do inverno. A sua floração, que é a mais precoce entre as frutas de caroço, a expõe muito ao risco de geadas tardias, principalmente no norte, onde temperaturas de alguns graus abaixo de zero são suficientes para causar a morte das flores ou frutos aderidos. Os ventos podem ser prejudiciais durante a floração porque impedem o voo dos preciosos insetos polinizadores e, em áreas com muito vento, deve-se pensar em soluções. Além das áreas alpinas, no entanto, a amendoeira pode produzir em toda a Itália .
O terreno ideal
Não se pode dizer a priori qual é o melhor solo para a amendoeira, pois depende em grande parte do porta-enxerto que foi utilizado e, portanto, devemos solicitar essa informação desde a escolha das mudas a comprar. Por exemplo, amendoeiras enxertadas em uma franja de pêssego não toleram solos ricos em calcário e sujeitos à seca.
Porém, os porta-enxertos comuns geralmente preferem solos com boa drenagem, de textura média e bem dotados de matéria orgânica . As raízes são muito capazes de se aprofundar no solo e tolerar períodos de seca de duração razoável.
Escolha o porta-enxerto
Na cultura tradicional de amêndoa, o porta-enxerto mais utilizado é o franco da amêndoa , que pode ser proveniente de cultivares de amêndoa doce ou amarga. Atualmente populares também são o pêssego f ranco , alguns porta-enxertos clonais de ameixa , o Mirabolano e o híbrido pêssego x amêndoa e, finalmente, para mandorlicoltura intensiva de porta-enxerto anão mesmo, mas não são adequados para o cultivo orgânico.
Polinização
A amendoeira é geralmente autoestéril , por isso é importante plantar mais exemplares pertencentes a variedades interférteis com floração contemporânea. No entanto, agora também existem variedades autoférteis.
Plante a amendoeira
Para plantar uma amendoeira você trabalha exatamente como as outras espécies, este tipo de trabalho pode ser aprofundado no artigo sobre como plantar uma planta frutífera. Vamos continuar cavando um buraco profundo e largo , com aproximadamente 70 x 70 x 70 cm de tamanho. A operação pode ser feita manualmente com pá ou pá se o terreno não for muito duro, caso contrário é melhor usar uma furadeira.
Para a terra escavada, principalmente as camadas de solo que atingem os primeiros 30-40 cm, é essencial misturar muito bom condicionador de solo, como composto ou esterco , que deve estar bem maduro. Para isso é aconselhável cavar separando as camadas de solo e cuidando para colocá-las de volta na mesma ordem dentro da cova, na hora de cobrir.
Para plantas com raízes nuas, podemos praticar o aproveitamento , ou a imersão do sistema radicular em um recipiente cheio de água, terra fina e esterco. As raízes são reidratadas por esta solução e são estimuladas a enraizar após o transplante.
Devemos plantar a muda muito simples no furo e deixar o ponto de enxerto do lado de fora da superfície do solo, a fim de evitar que a parte superior (enxerto) emite as suas próprias raízes e que estes ruptura livre, fazendo com que o porta-enxerto abaixo para morrer.
Quando plantar
A muda pode ser comprada com seu próprio pão de terra ou raiz nua. No primeiro caso, o período de transplante é menos condicionante e a planta enraíza bem mesmo na primavera, enquanto no segundo caso certamente é melhor transplantar durante o repouso vegetativo , e portanto desde a queda das folhas no outono até o final do inverno, descartando os momentos intermediários caracterizados por geadas.
Layouts de plantio
Se você plantar muitas amendoeiras em um pomar especializado, mesmo que pequeno, as sextas também dependem do método de cultivo adotado , mas geralmente o melhor formato é o de vaso e não prevê engrossar as plantas além de 4,5 x 5 m , e idealmente, é melhor deixar até 6 metros entre as linhas. Em um pomar misto respeitaremos as mesmas distâncias mínimas entre as amendoeiras e outras espécies com desenvolvimento semelhante.
Operações de cultivo de amendoeira
Irrigação
Tradicionalmente a amendoeira não é irrigada, mas certamente com a disponibilidade de água as produções melhoram, por isso é razoável prever uma planta de gotejamento pelo menos nos primeiros anos após o plantio e posteriormente para enfrentar os períodos de seca.
Fertilizações
Todos os anos é aconselhável distribuir estrume peletizado e alguns punhados de farinhas de rocha , como fosforite, potássio natural e sulfato de magnésio ou cinza de madeira na área sob a folhagem . Macerados diluídos de urtiga ou cavalinha também são sempre úteis , pois também estimulam as defesas imunológicas da planta, além de fertilizar.
As principais distribuições são feitas no recomeço vegetativo e também no final do verão, quando as plantas devem acumular reservas para passar o inverno. Nos primeiros anos de vida das plantas também é útil praticar a adubação verde nos espaços entre as fileiras, para enriquecer o solo com matéria orgânica, ou para manter o pasto constante.
Adubo
As amendoeiras sem dúvida beneficiam da cobertura morta , especialmente quando ainda são jovens, durante os primeiros anos, quando a erva pode exercer alguma competição pelos recursos hídricos. Para isso, podem ser espalhadas folhas pretas em volta das mudas, ou melhor ainda, círculos de palha ou capim seco, em camadas bastante grossas, cerca de 10 cm.
Cultivo em vasos
Para o cultivo da amendoeira em vasos, o recipiente deve ser volumoso, ou seja, capaz de garantir solo suficiente para o sistema radicular. É melhor preferir amendoeiras enxertadas em porta-enxertos pequenos , que entram em produção mais cedo e, não tendo que crescer muito, não desenvolvem raízes muito expandidas. As plantas em vasos precisam ser regadas e fertilizadas com mais freqüência.
Como podar a amendoeira
Entre as operações de cultivo, a poda requer atenção especial, tanto nos primeiros anos de vida da planta, quando é realizada para dar-lhe a forma de cultivo, e posteriormente, na poda para regular a produção e mantê-la sã e em tamanho. 'árvore.
Forma de planta
A amendoeira, como previsto, presta-se muito bem ao cultivo em vasos , forma cómoda para quem trabalha e deve colher e podar do solo, mas sobretudo ideal para a planta que assim recebe uma boa iluminação bem distribuída na folhagem. . Os ramos principais da forma de vaso têm entre 3 e 5 em número e começam a 50-80 cm do solo.
Poda de produção
Os primeiros 3-4 anos após o plantio são os da fase de recria e, portanto, todas as intervenções visam formar o esqueleto da planta. Posteriormente, inicia-se a fase de entrada em produção efetiva e os cortes são realizados a cada ano visando manter o equilíbrio entre a parte vegetativa e produtiva .
Dependendo da variedade, a amendoeira produz principalmente em ramos mistos ou em esporas frutíferas , ou os "cachos de maio", e as intervenções, que nunca devem ser exageradas , são cortes de retorno dos ramos vigorosos, desbaste de ramos supranumerários e emaranhado, eliminação de partes secas e doentes.
Previna e trata doenças
As amendoeiras também podem estar sujeitas a doenças, especialmente em áreas e anos caracterizados por alta umidade . É importante saber reconhecer os primeiros sintomas de adversidades e eliminar prontamente as partes afetadas, para serem destinadas à queima, se possível, ou à compostagem.
As patologias mais comuns da amendoeira são aquelas que também afetam outras frutas de caroço, a saber:
- Moniliose , uma patologia que prejudica principalmente as flores, mas também os rebentos e os ramos que secam. Pode também dizer respeito aos pequenos frutos, que se mumificam e ficam pendurados na planta.
- Corineo , que se distingue pelas pequenas manchas circulares nas folhas e ramos e por vezes também pelas manchas vermelhas nos frutos.
- A bolha , que está associada ao pessegueiro, mas também atinge as amendoeiras e se manifesta nas folhas com extensa formação de bolhas e coloração das folhas que ficam vermelhas. As flores e frutos afetados tendem a cair. Podemos aprender mais lendo o artigo dedicado à bolha do pêssego.
Para prevenir essas patologias, é útil borrifar com frequência decocções ou extratos de cavalinha nas plantas e, no inverno, escovar os troncos e galhos com pasta de madeira biodinâmica , que tem efeito desinfetante. Quando aparecem os primeiros sintomas, é possível intervir com Bacillus subtilis , com polissulfureto de cálcio ou possivelmente com um produto cúprico. As amendoeiras também podem ser afetadas por bacterioses como o fusicoccus ou cancro dos ramos, que se manifesta com manchas marrons nos ramos, em correspondência com os botões, e exsudatos típicos, podendo também neste caso fazer um tratamento cúprico.
Descubra maisAprofundamento . Vamos descobrir em detalhes as doenças da amendoeira e como defender o cultivo com o método natural.
Descubra maisInsetos nocivos
Bug de amêndoa
É um inseto muito pequeno , de apenas 2 mm, de cor marrom-acinzentada claro, podendo causar grandes danos em áreas quentes e em certos anos, a partir do mês de maio. Encontramos os espécimes na parte inferior das folhas, de onde roubam muita seiva. As folhas ficam amarelas e começam a cair. É necessário intervir com tratamentos à base de piretro natural espaçados de 7 a 10 dias até uma diminuição significativa dos insetos, lembrando-se de realizar os tratamentos no período noturno.
Pulgões
A partir da primavera, principalmente se estiver calor, várias espécies de pulgões atacam os ápices, botões e folhas da amendoeira e sugam a seiva. Os brotos apresentam internódios encurtados, presença de melada e o típico aspecto amarrotado. As plantas morrem devido à perda de funcionalidade das folhas e os pulgões também são vetores potenciais de doenças virais.
Felizmente, muitos expedientes e medidas preventivas são possíveis contra pulgões, como a pulverização de extratos repelentes de alho, pimenta e urtiga. Evitar tratamentos com inseticidas não seletivos convencionais é uma boa prática por si só, pois preserva os insetos predadores naturais. Porém, em caso de ataques fortes, é possível intervir borrifando sabão de Marselha diluído em água, nas horas frias, para não causar queimaduras nas plantas.
Colheita de amêndoas
As amêndoas são colhidas secas , batendo-se as plantas com ferramentas especiais, depois de espalhadas redes ou folhas sobre toda a projeção da copa, sistema denominado " batimento ".
Depois é necessário fazer o descasque , operação em que se elimina a parte externa do fruto e que se faz manualmente para algumas plantas, mas que requer máquinas de descasque no caso da produção profissional.
O período de maturação das amêndoas é entre agosto e setembro, dependendo da variedade e cerca de 6-7 kg de amêndoas com casca podem ser colhidos de uma planta.
As amêndoas são consumidas tal qual ou em preparações deliciosas como bolos, pasta de amêndoa, creme de amêndoa para barrar, sorvete.
Variedade de amêndoas
Existem inúmeras variedades de amendoeiras e também diferentes ecótipos relacionados com os vários territórios.
Uma variedade de floração tardia e, portanto, com menor risco de geadas na primavera, é a Genco , também autofértil e com produção consistente, portanto recomendada para cultivo no norte. A Falsa de Bari também possui características semelhantes, enquanto a Tuono é uma variedade de bom sabor mas menos constante na produção; uma variedade de floração autoestéril , mas boa e tardia é Glorieta , enquanto uma variedade de floração precoce, mas autoestéril e de bom sabor é a Sannicandro .
