O marmelo é uma árvore frutífera milenar: é conhecida e cultivada há mais de 2.000 anos . Parece ser nativo de Creta , seu nome científico Cydonia oblonga pode derivar do antigo nome da ilha grega. Embora muitas vezes seja chamada de marmelo e às vezes de marmelo de pera, esta árvore não é na verdade uma subvariedade da macieira, mas sim uma planta com características próprias , a maçã e a pêra pertencem à classe das pomóideas .
Hoje é considerada uma fruta menor , ou antiga, e está um pouco fora de uso. Comercialmente, as maçãs têm tido mais sucesso, decididamente mais doces, ainda que o marmelo mereça ser redescoberto pelo seu sabor particular, especialmente indicado para a preparação de compotas ou no muito bom marmelo.
O cultivo do marmeleiro é bastante semelhante ao da macieira e podemos manejar esta planta com sucesso em um pomar orgânico, ou em qualquer caso usando apenas métodos naturais. Vejamos detalhadamente as características da planta, o local adequado para o plantio e a técnica de cultivo, do plantio à poda.
O marmelo: características
O marmelo é a única espécie do gênero Cydonia , pertence à numerosa família das rosáceas e o classificamos entre as árvores frutíferas como pomacea (como a já mencionada maçã, pera e nashi), é uma árvore de tamanho bastante modesto.
A sua folhagem tende a ser regular e harmoniosa já de forma natural, podemos então discipliná-la com as operações de poda corretas que veremos mais tarde, porém é uma árvore com um bom efeito ornamental em contextos de jardim. Possui folhas verdes, cobertas por pelos claros e com cerca de 8 cm de comprimento, que caem no inverno. O marmeleiro floresce no final da primavera ou início do verão, normalmente em maio.
O fruto do marmelo
A fruta se parece muito com uma maçã, muitas vezes deformada. Quando verde é coberto por uma penugem esbranquiçada, que perde com a maturação, revelando uma bela epiderme amarela . a polpa é clara e pode ser oxidada se exposta ao oxigênio; as sementes são numerosas, dispostas em dupla fileira no centro do fruto, circundadas por uma mucilagem.
Clima e terreno adequados
Clima. O marmeleiro é uma árvore tolerante ao frio, o período de floração quase no verão protege a planta do risco de geadas tardias. É, portanto, uma planta rústica, que pode ser cultivada em diferentes áreas da Itália. Mesmo que tolere bem o calor do verão em áreas muito quentes, pode ter problemas de produção devido à falta de horas frias de inverno.
Exposição . É uma espécie que produz bem em plena exposição solar, em média ao abrigo do vento.
Terreno indicado . É uma árvore frutífera que tem boa capacidade de adaptação a diferentes tipos de solo e que também se satisfaz com solos pobres, desde que não haja excesso de calcário e estagnação da água. O pH do solo deve ser ácido ou subácido .
Plante uma árvore de marmelo
A época certa para plantar uma muda de marmelo é o período de estase vegetativa, de novembro até o início da primavera . Onde o clima é severo, é melhor esperar até o final de fevereiro para não expor a planta recém-transplantada a geadas intensas.
O porta-enxerto. Antes de plantar um marmeleiro é bom escolher a planta que melhor se adapta às características do solo em que será plantado. Para isso é importante escolher o porta-enxerto , sobre o qual podemos nos aconselhar no viveiro. Para o marmeleiro podem ser usados os mesmos porta-enxertos da pereira , geralmente o marmeleiro selvagem é escolhido.
Polinização e variedade. A maioria das variedades de marmelo são autoestéreis , por isso é importante ter duas variedades diferentes para ter produção. Mesmo as variedades autoférteis dão melhores resultados com a polinização cruzada, razão pela qual devemos sempre pensar em ter mais de uma variedade para fins de boa polinização.
Cavando o buraco. Uma vez decidida a variedade e obtida a planta, procedemos ao plantio. Para plantar um marmelo, precisamos primeiro cavar um buraco de 50 x 50 x 50 cm , para que as raízes tenham bastante solo solto para se desenvolver. Durante a escavação vale a pena manter a terra mais superficial, lar de microorganismos aeróbios, separada daquela de profundidade, no enchimento é bom manter a mesma ordem, para melhor manter a fertilidade.
O plantio. A muda de raiz nua deve ser posicionada no buraco , preenchendo com terra, certificando-se de que o arbusto fica reto e na altura certa, tome o colar como referência. Nos últimos 10 cm de solo podemos misturar composto bem maduro ou esterco , como fertilizante. Assim que o buraco estiver completamente preenchido, compacte a terra perto da muda recém-plantada e irrigue abundantemente .
Layouts de plantio . A distância entre uma planta e outra depende do porta-enxerto escolhido (se mais ou menos vigoroso) e do sistema de condução (se plano ou em volume). Em média, o marmelo mantido na palmeta fica a 3 metros das outras plantas e 4 metros nas linhas, se em vez disso você ficar com a planta do vaso vai precisar ficar mais largo, mantendo de 5 a 6 metros entre as árvores.
O cultivo de marmeleiro é possível , embora não devamos esperar grandes resultados em termos de produção e tamanho da planta. Você precisa de um recipiente grande, a ser preenchido com um solo que tende a ser ácido e bem fertilizado, a planta deve ser molhada regularmente.
Como a maçã e a pêra são plantas muito mais comuns, é fácil encontrar variedades anãs , que são muito mais adequadas para manter em vasos. Para isso, pode ser preferível escolher uma dessas espécies, em vez de forçar um marmelo em um espaço que com o tempo se mostraria apertado.
O cultivo de marmelo
Irrigação. Nalguns casos é útil regar o marmeleiro, em particular em verões particularmente áridos , considerando também que a planta dá frutos nos meses mais quentes. O gotejamento é o melhor método, também para evitar problemas de doenças devido ao excesso de umidade na folhagem.
Manejo do solo . O manejo da terra do pomar pode ser feito de várias formas, geralmente é escolhido com base nas características do cultivo. Um método muito vantajoso, devido ao pouco trabalho envolvido, é a relva controlada , talvez complementada por um pouco de cobertura morta perto das plantas.
Fertilização . Todos os anos é bom repor o suprimento de nutrientes, conforme explicado no artigo sobre fertilização do pomar.
Como podar o marmelo
Forma de cultivo. Como antecipado ao falar de layouts de plantio, as duas formas mais comuns de cultivo de marmelo são palmette e vaso, a primeira é adequada para pomares profissionais, enquanto no jardim é preferível manter o volume da copa, para a qual a árvore é elevada até vaso ou globo. Um estudo interessante é o artigo dedicado às melhores formas para o pomar.
Poda . O marmelo é uma planta que pela sua natureza possui uma copa bastante cuidada , razão pela qual as necessidades de corte são limitadas. O importante é cuidar da manutenção, eliminando partes secas ou doentes , mas também partes improdutivas ( ventosas e ventosas basais). Uma vez por ano, podemos fazer mais trabalho de seleção, desbastando todas as áreas muito densas e encurtando os galhos velhos com cortes nas costas . Neste caso é importante deixar os ramos carregados de tostas, que são a formação chave para a produção dos botões florais.
Dilua as frutas . Mesmo no marmeleiro, pode ser útil diluir os frutos pequenos , mesmo que com menos frequência do que a macieira. É aconselhável avaliar a cada safra se é necessário retirar o excesso de frutas, a fim de favorecer aquelas que permanecem em qualidade e tamanho. A árvore freqüentemente tende a cair naturalmente, regulando-se independentemente.
Doenças e insetos nocivos
As adversidades que podem afligir esta colheita são em todos os aspectos semelhantes às que afetam outras pomóideas , para as quais as macieiras e as pereiras. Portanto, sugerimos a leitura dos seguintes textos:
- Doenças de macieiras e pereiras.
- Parasitas de macieiras e pereiras.
- A carpocapsa ou verme da maçã.
Clorose de marmelo . Qualquer amarelecimento das folhas não poderia ser uma verdadeira patologia, mas uma fisiopatia , devido a um solo calcário que inibe a absorção de microelementos úteis.
Colheita de marmelos
A vindima é feita na maturação que, dependendo do clima e da variedade, varia durante o outono, geralmente entre setembro e outubro. Como o marmelo 
perde a penugem na casca e fica amarelado, é melhor aguardar um pouco para agarrá-lo, podemos reconhecer o momento certo pelo nariz, dado o excelente cheiro dessas frutas, ou tentando destacá-las e verificando a firmeza da pecíolo . Quando a fruta está madura, é muito fácil tirar o marmelo do galho com a mão.
Uso de marmelos
Os marmelos geralmente não são consumidos crus , porque a polpa tende a ser adstringente e ácida, embora tenha um sabor e aroma peculiar e muito agradável. Mais frequentemente, são usados para compotas e doces ou, em qualquer caso, cozidos. A compota e o marmelo são certamente os produtos mais famosos desta fruta, em combinação com o açúcar o resultado é perfeito.
As variedades da fruta
Existem vários tipos de marmelos , podemos fazer uma primeira subdivisão de acordo com a forma do fruto , dividindo-se em favos de mel, que por isso se assemelham a maçã, e periformi, também designados de peras de marmelo, por se assemelharem mais a pêra. Outra classificação importante reside na identificação de marmelos ornamentais ou marmelos em flor, que são mantidos em jardins para fins diferentes dos marmelos produtivos.
Meliformi: variedade de marmelo
Entre as maliformes recordamos o marmelo Tencara, seleccionado na Emília e muito produtivo, o Champion, caracterizado pelos frutos pequenos e de porte modesto e o marmelo português, reconhecível pelas costelas nos frutos (que também o tornam bastante chato de descascar )
Periform: variedade de pera de marmelo
As peras de marmelo estão disponíveis em diferentes variedades: Lescovatz e Gigante di Vrania têm plantas muito vigorosas e são excelentes polinizadores, Berecksi tem uma fruta muito perfumada, mas não é muito produtiva.
. Última foto: Andrea Sardu.
