Preparar uma grappa com sabor em casa é realmente muito simples e pode dar uma grande satisfação: é só pegar uma excelente matéria-prima, sejam ervas, especiarias ou frutas, e esperar algumas semanas para ter um after-meal feito à mão.
Hoje preparamos uma grappa de mirtilo: perfeita se usarmos as cultivadas em nosso jardim, conforme explicado no artigo dedicado ao mirtilo, ou as colhidas durante um piquenique na montanha. Os pequenos frutos de sabor doce e intenso são uma boa opção para aromatizar um licor de sabor seco e decisivo como a grappa, procedimento semelhante ao que mostramos aqui para os mirtilos também pode ser aplicado a outros frutos silvestres como o morango ou a groselha, mas também para outras frutas, veja por exemplo a receita de maçã grappa.
Tempo de preparação: 1 mês para descanso
Ingredientes para 500 ml:
- 500 ml de grappa branca
- 125 g de mirtilos
Sazonalidade : receitas de verão
Prato: licores
Como preparar grappa de mirtilo
Primeiro lave e seque muito bem os mirtilos.
Despeje a grappa branca em uma jarra de vidro hermética, acrescente os mirtilos, feche bem e coloque em local escuro e seco por cerca de um mês. Sacuda a jarra de vidro de vez em quando.
Após o descanso necessário, despeje o licor em uma garrafa de vidro, filtrando o conteúdo com um pano limpo ou uma gaze bem fechada. Nesse ponto, os espíritos estão prontos para servir.
Variações para a receita deste licor
Com uma receita tão simples, você pode experimentar muitas combinações de sabores diferentes: dê asas à sua imaginação! Aqui estão duas idéias para mudar a receita clássica de grappa com sabor.
- Açúcar . Se você adora grappas muito macios, pode adicionar cerca de uma colher de sopa de açúcar junto com mirtilos; desta forma, a grappa será muito mais doce.
- Frutas vermelhas. Use outras frutas vermelhas junto com mirtilos para um sabor final ainda mais frutado.
