O cobre é usado há mais de um século na agricultura: os produtos de cobre são uma planta clássica de defesa , os primeiros usos na proteção de lavouras datam de 1882 e desde então o cobre, também chamado de verdete, nunca foi abandonado.
Os tratamentos cúpricos não são permitidos na agricultura orgânica, onde encontram utilidade para impedir a propagação de doenças fúngicas e bacterianas na forma de vários compostos e formulados. Porém, nem todos concordam que uma agricultura verdadeiramente orgânica recorra ao uso do cobre e o motivo dessa desconfiança está ligado a alguns riscos que o uso excessivo do cobre acarreta ao meio ambiente e aos efeitos que pode ter sobre terra.
Por este motivo, ainda existem limitações ao seu uso e antes de abordá-lo é importante conhecer os produtos, como funcionam, como são utilizados e quando. Então, vamos ver neste artigo quais são os produtos cúpricos mais conhecidos e como usá-los com moderação e razoabilidade.
Principais produtos de cobre
Muitos são os produtos comerciais registrados na Itália, mas é preciso ter cuidado: em alguns deles o cobre é misturado a outros fungicidas , tornando seu uso proibido na agricultura orgânica certificada e entretanto não recomendado nas não certificadas que pretendem atuar de forma semelhante ou em pequenas hortas familiares que desejam obter vegetais naturais. Abaixo está uma visão geral dos possíveis tratamentos fungicidas biológicos à base de cobre atualmente em uso na agricultura.
A mistura de bordeaux
A mistura de Bordeaux é um produto cúprico histórico que leva o nome da cidade francesa onde foi testada pela primeira vez. Contém sulfato de cobre e hidróxido de cálcio em uma proporção de aproximadamente 1: 0,7-0,8 e tem uma cor azulclaramente visível na vegetação tratada. As proporções entre o sulfato de cobre e o hidróxido de cálcio também podem mudar: se o sulfato de cobre for aumentado, o mash se torna mais ácido e tem um efeito mais rápido, mas menos duradouro ao longo do tempo, enquanto com um mash mais alcalino, ou seja, contendo uma dose maior de hidróxido de cálcio, é obtido o efeito oposto, ou seja, menos rápido, mas mais persistente. Para evitar efeitos fitotóxicos desagradáveis, no entanto, recomenda-se a utilização de uma pasta de reação neutra, dadas as proporções indicadas acima, e que geralmente é a encontrada em preparações comerciais já misturadas e prontas para uso.
Oxicloreto de cobre
Os óxidos de cobre são 2: oxicloreto de cobre e cálcio e o oxicloreto tetraramico . Este último tem um teor de cobre metálico que varia entre 16 e 50% e sua ação é geralmente mais pronta. O primeiro contém de 24 a 56% de cobre metálico e é mais eficaz e mais persistente do que o oxicloreto tetraramico. No entanto, ambos são os melhores produtos cúpricos para usar contra bactérias .
Hidróxido de cobre
Tem um teor de cobre metálico igual a 50% , e é caracterizado por uma boa rapidez de ação e uma persistência igualmente boa . Na verdade, é composto por partículas em forma de agulha que aderem bem à vegetação tratada, mas pelo mesmo motivo apresentam risco de fitotoxicidade.
Sulfato de cobre tribásico
É um produto muito solúvel em água , tem baixo teor de cobre metálico (25%) mas é bastante fitotóxico nas plantas, pelo que se deve ter cuidado com as doses e métodos de utilização.
Modo de ação do cobre
A atividade anticriptogâmica do cobre deriva dos íons cúpricos , que liberados na água e na presença de dióxido de carbono, causam efeito tóxico nos esporos de fungos patogênicos, a partir de suas paredes celulares. Os esporos são, de fato, bloqueados em sua germinação .
O carneiro não penetra nos tecidos da planta e de fato no jargão técnico diz-se que não é um produto "sistêmico", mas uma cobertura e realmente funciona apenas nas partes da planta cobertas pelo tratamento. Conforme a superfície da folha se expande conforme ela cresce e os brotos se desenvolvem, essas novas porções da planta são então descobertas pelo tratamento e possivelmente expostas a ataques patogênicos.
Esse é um dos motivos pelos quais mais tratamentos são realizados nas lavouras profissionais durante a estação vegetativa, principalmente após uma chuva prolongada que cria as condições básicas para o surgimento da doença.
Quando usar cobre
O cobre é usado durante a estação de crescimento nas partes verdes afetadas de árvores frutíferas, videiras, oliveiras e vegetais. No pomar e na vinha também pode ser utilizado na queda das folhas para erradicar as formas invernais do coríneo, monilia, míldio da videira e outros fungos comuns.
As adversidades das quais ele se protege
Com exceção do oídio, os produtos à base de cobre são potencialmente utilizáveis contra vários patógenos, cobrindo a maioria das doenças do jardim e das doenças dos pomares: videira e míldio hortícola, bacteriose, septoria, ferrugem, alternarias e caçadores de plantas hortícolas, cicloconio da oliveira, praga da pomóidea e outros.
Quais safras são tratadas com cobre
Nas vinhas de cultivo orgânico é considerado indispensável contra o míldio, enquanto na horta previne o míldio da batata e do tomate e doenças que afetam outras espécies. No pomar , o cobre pode ser substituído em vários casos, por exemplo, contra as bolhas de pêssego ou crostas da maçã e, no entanto, polissulfureto de cálcio pode ser preferido, mas é, no entanto, amplamente utilizados contra estas e várias outras doenças tais como a corineum. O cobre também pode ser usado contra várias plantas ornamentais que sofrem de patologias, como a sarna da rosa.
Como Usar: Métodos e Dosagens
Os produtos cúpricos são utilizados diluídos em água e respeitando escrupulosamente as doses e indicações fornecidas nos rótulos das embalagens comerciais adquiridas.
A título de exemplo, se na embalagem está indicada a utilização de 800-1200 gramas do produto para cada hectolitro de água, calcula-se que para tratar um hectare são necessários cerca de 1000 litros de água, ou 10 hectolitros com 8-12 kg de produto. Isso não significa que estejamos ultrapassando as doses de 4 kg de cobre / ha / ano com um único tratamento ( limite máximo permitido na agricultura orgânica), pois o que importa é o teor real de cobre. Se o teor de cobre metálico é de 20%, com 10 kg de produto distribuímos 2 kg de cobre metálico e isso significa que no máximo poderemos fazer 2 tratamentos deste tipo ao longo do ano. Para uma pequena horta ou pomar o cálculo é o mesmo e apenas as proporções mudam (ex: 80-120 gramas de produto / 10 litros de água).
Toxicidade e danos ao meio ambiente
Na verdade, o cobre não é um produto inofensivo e você precisa estar ciente dos efeitos que pode causar no agroecossistema. O cobre pode causar efeitos fitotóxicos nas plantas , em alguns casos dando os sintomas de clorose de ferro (amarelecimento) ou queima e carepa na casca de peras e maçãs.
O cobre não se degrada e da vegetação cai ao solo com a chuva que o arrastou e, uma vez no solo pouco degradável, liga-se a argilas e matéria orgânica, muitas vezes formando compostos insolúveis. Após tratamentos repetidos, o cobre tende a se acumular, causando um efeito negativo nas minhocas e em vários outros microrganismos do solo. Por este motivo, as propriedades orgânicas certificadas tiveram que respeitar o limite de utilização de 6 kg / ha / ano de cobre metálico, limite que, no entanto, a partir de 1º de janeiro de 2022-2023 passa para 4 kg / ha / ano para todos.
No pomar é imprescindível evitar tratamentos durante a floração , devido ao seu impacto negativo nas abelhas e outros insetos benéficos, sobre os quais o cobre apresenta certa toxicidade.
Além disso, devemos considerar também o tempo de escassez , que é o tempo que deve decorrer entre o último tratamento e a coleta dos produtos, que é de 20 dias e tira a comodidade de utilizá-lo em safras de ciclo curto ou de safra frequente. Felizmente, produtos mais leves com prazos de entrega mais curtos também foram lançados no mercado.
Alternativas ao cobre
Um objetivo da pesquisa em agricultura orgânica é identificar cada vez mais alternativas para reduzir a quantidade de cobre metálico nos solos. Entendemos por "cobre metálico" a quantidade real de cobre, visto que um produto também contém outras substâncias em% diferente.
Existem várias alternativas ao cobre com efeitos menos impactantes ao meio ambiente , mas devem ser utilizadas com muita rapidez e com uma abordagem baseada na prevenção.
Por exemplo, os tratamentos preventivos podem ser feitos com macerados ou decocções de cavalinha , que estimulam as defesas naturais das plantas, e na videira parece que até os chás de salgueiro têm efeitos preventivos contra o míldio. A estes produtos juntam-se também os óleos essenciais de alho e erva-doce e de limão e toranja, ambos com uma interessante função anticryptogâmica. Esses produtos são particularmente caros à agricultura biodinâmica, mas mesmo os agricultores orgânicos "normais" poderiam experimentá-los e / ou intensificar seus usos, e ainda mais é recomendado que aqueles que cultivam para consumo próprio o façam.
Também mencionamos os zeólitos , pós de rocha com os quais são realizados tratamentos com determinados efeitos fungicidas e anti-insetos.
Resumindo, o cobre não é a única solução para todas as doenças das plantas e é bom usá-lo com moderação e experimentando outras formas.
A legislação sobre o uso do cobre na agricultura orgânica
Os produtos à base de cobre aparecem na lista de pesticidas e produtos fitofarmacêuticos permitidos no Anexo II do Regulamento CE 889/08 , que contém os métodos de aplicação do Regulamento CE 834/07, o texto de referência da agricultura orgânica válido em em toda a UE.
A partir de 2021, os novos regulamentos europeus sobre agricultura orgânica serão o EU Reg. 2022-2023/848 e o EU Reg. 2022-2023/1584, textos já publicados, mas ainda não em vigor. O Anexo II do Reg. UE 2022-2023/1584 também mostra a possibilidade de utilização de cobre, como no anterior: "Compostos de cobre na forma de hidróxido de cobre, oxicloreto de cobre, óxido de cobre, mistura de bordalês e sulfato de cobre tribasico ”, e também neste caso, na coluna adjacente, é sancionado:“ Máximo de 6 kg de cobre por hectare por ano. Para as culturas perenes, em derrogação do parágrafo anterior, os Estados-Membros podem autorizar a ultrapassagem, num determinado ano, do limite máximo de 6 kg de cobre, desde que a quantidade média efectivamente aplicada nos cinco anos constituídos pelo ano considerado e dos quatro anos anteriores não exceda 6 kg ".
No entanto, em 13 de dezembro de 2022-2023, o regulamento da UE de 1981 foi lançado , que diz respeito ao uso de compostos à base de cobre na agricultura (não apenas orgânico). Como uma novidade importante, foi definido que o cobre é uma "substância candidata a substituição" , que não deverá ser mais autorizada para uso agrícola no futuro. Além disso, o limite de uso é fixado em 28 kg / ha em sete anos, ou uma média de 4 kg / ha / ano: uma restrição ainda maior que atinge toda a agricultura e ainda mais aquela orgânica. Esta alteração entrará em vigor a partir de 1º de janeiro de 2022-2023.
Uma visão holística
No entanto, a legislação europeia deixa claro que os produtos nos anexos devem ser usados apenas se e quando necessário e, em primeiro lugar, trabalhar na prevenção e cumprimento dos princípios básicos: rotações, cuidado com a biodiversidade, escolha de variedades resistentes, uso de adubos verdes, irrigação correta e muito mais, ou a adoção de boas práticas que tornam um contexto agrícola, pequeno ou grande, resiliente e menos dependente de insumos externos.
Mesmo em uma horta ou em um pomar particular você pode aplicar boas práticas como: irrigação por gotejamento para reduzir a probabilidade de adoecimento das plantas, escolha de árvores frutíferas antigas mais resistentes a patologias, uso de macerados e interassociações entre vegetais. Respeitando todos esses cuidados, a probabilidade de ter que usar o verdete é significativamente reduzida .
