A framboesa é uma espécie cultivada que se insere no grupo dos “pequenos frutos”, cada vez mais apreciada pelo seu valor nutritivo e potencialmente rentável para quem as cultiva. Na verdade, essas estão entre as culturas mais capazes de valorizar pequenas extensões de terra , mesmo nas chamadas áreas desfavorecidas, oferecendo produções abundantes mesmo com o cultivo pelo método orgânico.
É um excelente cultivo para ser inserido na horta ou na orla da horta, também porque como muitos pequenos frutos é um arbusto que também pode produzir em zonas parcialmente sombreadas, impróprio para muitas outras culturas. A framboesa mais cultivada em nosso país é a vermelha (Rubus idaeus), mas também há variedades de amarela e roxa.
A planta pertence à família das rosáceas e apresenta o formato de um arbusto de 1 a 3 metros de altura, com um toco perene e uma parte aérea composta por brotos e rebentos. Os rebentos são os novos “brotos” que começam a crescer na primavera e permanecem herbáceos por meses, geralmente apresentam espinhos e em agosto lignificam transformando-se em brotos . Estes últimos têm botões mistos e frutificam na primavera seguinte. A framboesa de tipo unífero (que produz apenas uma vez por ano) frutifica nos rebentos brotados no ano anterior. No entanto, também existem variedades de framboesa remanescenteque já frutificam no final do verão e no outono na parte apical dos brotos germinados no mesmo ano. Ao final dessa frutificação, a parte apical dos brotos seca e no ano seguinte, em junho-julho, a parte médio-baixa do broto dará a segunda frutificação. É por isso que as variedades remanescentes também são chamadas de bifers, pois produzem duas vezes ao ano.
Clima e terreno adequados
As framboesas se espalham espontaneamente como vegetação rasteira, e é por isso que eles querem um solo bastante ácido, rico em substância orgânica, que na floresta é naturalmente suprido por folhas caídas.
Clima necessário para cultivo
A framboesa é encontrada espontaneamente nas áreas de clima ameno do centro e norte da Itália, mais raramente no sul. Normalmente encontra-se em clareiras ou no limite de matas de folhas largas e coníferas e as melhores condições em que cresce são as dos vales baixos e médios entre as montanhas, entre 700 e 1400 metros acima do nível do mar. A espécie adapta-se a chuvas frequentes, desde que bem distribuída ao longo do tempo, sofre com os ventos secos, mas aproveita os leves que ventilam as fileiras, impedindo doenças fúngicas como a Botrytis.
Considerando que pode crescer até 1500 m de altitude, é uma espécie resistente ao frio invernal e necessita, sim, de certa necessidade de frio para frutificar, ou seja, 800-1700 horas (dependendo da variedade) com temperaturas abaixo de 7 ° C. No cultivo consegue realçar as situações de meia sombra , mas é nas posições de sol que oferece os melhores resultados de produção.
O terreno ideal
A framboesa prefere solos ricos , bem dotados de substância orgânica, mesmo parcialmente não decomposta, e capazes de reter umidade por muito tempo, visto que as raízes desta espécie são bastante superficiais (a maioria delas se encontra nos primeiros 25 cm do solo ) Não tolera calcário e prefere pH subácido , em torno de 6,5.
Como plantar framboesa
Para o plantio de framboesas é aconselhável evitar solos que já tenham albergado plantações de outras rosáceas, como morangos ou amoreiras, para não incorrer no cansaço do solo e na proliferação de fungos patogénicos e parasitas comuns. A época de transplante é de repouso vegetativo, aproximadamente entre novembro e março , mas se o material de propagação for constituído de vasos de plantas com boa quantidade de solo, não há problemas para se fazer o transplante mesmo no final da primavera. , porque nesse caso eles não sofreriam o estresse. Ao plantar framboesas, não é necessário ter variedades diferentes para a polinização.
O transplante
Furos não muito profundos são cavados considerando que os rebentos enraizados que são plantados têm um sistema radicular contido. Uma fertilização básica com base em estrume maduro ou composto é aplicada ao qual estrume em pellets ou outro fertilizante orgânico como cornunghia é adicionado e possivelmente também minerais naturais como farinha de rocha.
Propagação
O método de multiplicação mais fácil e mais utilizado para a framboesa é o rebento enraizado , retirado durante o repouso vegetativo entre os excedentes nas fileiras e escolhido entre os robustos e bem enraizados. Isso significa que a partir de uma pequena framboesa é possível estender o cultivo ano a ano sem gastar mais com material de propagação, desde que este permaneça saudável.
Sexto do implante
Entre uma fileira e outra de plantas de framboesa você pode deixar cerca de 2,5-3 metros e entre as plantas individuais cerca de 70-80 cm , mas à medida que crescem tendem a formar uma espécie de sebe contínua. Na horta, muitas vezes ficam nas bordas, perto da cerca externa.
O cultivo de framboesas em detalhes
A framboesa não é uma planta particularmente exigente como cultivo, embora ainda requeira um mínimo de manutenção e possa se beneficiar de irrigação e poda. Na agricultura orgânica é importante saber reconhecer os ataques de pragas e doenças para intervir prontamente.
Irrigação
Se as chuvas forem escassas e mal distribuídas, convém preparar um sistema de irrigação por gotejamento entre as fileiras para ser usado no verão para obter frutos maiores e mais suculentos. Na primavera, por outro lado, é melhor não irrigar, exceto em caso de seca, para evitar o risco de apodrecimento das raízes.
Adubo
A cobertura morta nos espaços entre as fileiras é muito útil para conter o desenvolvimento de ervas daninhas que removem a água e os nutrientes das plantas de framboesa, que possuem raízes extensas, mas superficiais. Pode-se distribuir uma camada de palha que deve ser reabastecida anualmente, colocando punhados de fertilizante orgânico peletizado embaixo dela, ou alternativamente escolher a solução de lâminas pretas . Alternativamente, onde a água não é um fator limitante, os espaços entre as linhas podem ser cobertos com gramacom uma vantagem em termos de proteção da biodiversidade. A grama pode ser cortada regularmente em fileiras alternadas, de forma a preservar parcialmente seu valor ecológico, e a vantagem dessa solução em solos inclinados é também a redução da erosão.
Como podar framboesas
A framboesa é um arbusto que cresce espontaneamente, mas se for cultivado beneficia de operações de poda, destinadas a melhorar a qualidade e a produtividade da colheita, mas sobretudo a regular a planta tornando-a ordenada e fácil de gerir.
Forma de planta
As plantas de framboesa costumam ser mantidas em fileiras espessas com postes de metal, cruzetas e dois pares de fios que funcionam como guias. O par de fios inferior está a cerca de 80 cm do solo e os dois fios estão separados por 40 cm, enquanto o par superior está a cerca de 1,5 metros do solo e os dois fios estão separados por 70-80 cm. Desta forma, os brotos ficam localizados no meio dos arames, ficam apoiados e formam um V. Este formato também facilita as operações de colheita.
Operações de poda
Na hora de se decidir por plantar framboesa, é preciso saber desde já se é uma variedade uniforme ou remanescente, porque isso depende da poda, entre outras coisas.
Os rebentos das variedades uniformes, depois de frutificados, secam e devem ser retirados no Inverno seguinte. Todos os anos, portanto, é necessário remover todos os brotos secos das fileiras de framboesas e desbastar os novos brotos de modo que restem cerca de 7 a 8 por metro linear, deixando os mais robustos. Eles são limitados logo acima do último fio de contenção da linha. As plantas de framboesa são, portanto, renovadas todos os anos. Durante a estação de crescimento, os rebentos que crescem no meio da linha e aqueles em excesso ao longo da linha são eliminados.
Nas variedades remanescentes , os brotos do ano são estimulados após a primeira produção de outono, enquanto após a segunda produção em junho-julho do ano seguinte são eliminados na base.
Porém, nas lavouras comerciais, para simplificar, tratam as lavouras de duas folhas como se fossem uniformes, explorando apenas a produção de outono na parte superior dos brotos, após o que cortam tudo rasteiro para renovar a vegetação. Esta escolha garante produções mais abundantes e no início do outono e também sempre elimina potenciais inoculações de doenças.
Doenças da framboesa
A framboesa pode ser afetada por algumas doenças e como a produção dessas espécies é muito concentrada em certas épocas do ano, é importante manter o cultivo monitorado e ser o mais pontual possível com os tratamentos, que podem ser realizados com segurança e com os meios permitidos. na agricultura orgânica.
Mofo cinza (Botrytis cinerea)
É um fungo onipresente que afeta muitas plantas, incluindo a framboesa, da qual apodrece os frutos que ficam cobertos com o clássico mofo cinza e depois caem no chão. A Botrytis também afeta os caules, causando manchas marrom-claras e raramente as folhas. A doença é favorecida pela umidade do ar, chuva e irrigação sobre a folhagem, por isso esta última deve ser evitada com cuidado, além de plantas superdensas e excesso de fertilização. Para reduzir os danos da botrytis pode-se fazer borrifar com bicarbonato de sódio, ou tratar com produtos à base de Bacillus subtilis, mesmo que não seja oficialmente registrado para frutos pequenos, portanto no caso do cultivo orgânico profissional não pode ser usado. .
Podridão da raiz da framboesa
Esta doença é causada por várias espécies do fungo Phytophtora, favorecida pela estagnação da água no solo. A podridão da raiz ocorre na base dos brotos e rebentos com escurecimento necrótico sob a casca. Geralmente aparece no verão e faz com que as plantas afetadas murchem e depois se espalhem para as demais, por isso é importante erradicar prontamente as infectadas, assim como o cuidado de plantar framboesas em canteiros baulados se o solo for pesado. Os buracos dos quais as plantas doentes são erradicadas devem ser desinfetados com enxofre e cal, porque o fungo pode sobreviver por muitos anos no solo na forma de esporo.
Didimella
É outro fungo que se manifesta por meio de manchas marrom-violeta ao redor dos botões das ventosas, manchas que no inverno assumem uma cor cinza-prateada. Como resultado, os botões afetados por didymella não florescem ou florescem mal. O patógeno pode ser contido com produtos à base de cobre, sempre com os devidos cuidados de uso e sem exceder.
Oídio
Como outras rosáceas, a framboesa também pode ser afetada pelo oídio, em que os sintomas são claramente identificáveis como manchas brancas espalhadas na folhagem e nos botões. Sprays à base de bicarbonato de sódio ajudam a conter a propagação da doença branca e, além disso, tratamentos com produtos à base de enxofre podem ser feitos.
Insetos nocivos
Além das doenças, existem também os insetos que ameaçam as framboesas, e estes podem ser contidos por meio de armadilhas, meios físicos e produtos de baixo impacto ambiental, todos permitidos no cultivo orgânico.
Mosca da fruta pequena (Drosophila suzukii)
A mosca da fruta é um diptero (ordem dos insetos à qual pertencem as moscas) nativo do sudeste da Ásia, que foi relatado pela primeira vez na Europa em 2008. As fêmeas colocam ovos em frutos e larvas em maturação que surgem destes se alimentam da polpa, estragando-a. Normalmente, os maiores danos ocorrem no verão, mas se o inverno anterior for ameno, o ataque é antecipado. Um remédio eficaz e ecológico contra a drosófila é a instalação de armadilhas vermelhas Tap Trap. Outra solução é representada por redes para insetos com malha inferior a 1 mm.
Antonomo
O antônimo é um besouro que bota seus ovos nos botões das flores, corta o pedúnculo para evitar que a flor desabroche e para permitir que as larvas que nascem dos ovos se desenvolvam dentro deles. Parece que as variedades de framboesa sem cabelo no caule são mais afetadas do que aquelas com cabelo. Esse inseto pode ser combatido tratando-se o cultivo com piretro ou com azadiractina.
Colheita de framboesas
Como um guia aproximado, cada planta de framboesa bem cultivada produz um total de cerca de 1-1,5 kg de frutas, a serem colhidas em várias etapas. A colheita é uma operação que deve ser feita com delicadeza para não danificar os frutos, que são ocos por dentro e, portanto, pouco resistentes ao esmagamento. Eles também têm uma vida útil curta e devem ser consumidos ou vendidos em breve, mas felizmente são muito adequados para processamento em compotas, sucos e produtos de pastelaria.
Variedade de framboesas
A framboesa vermelha pode ser unífera ou em floração, e recentemente as variedades remanescentes tratadas como unifere tornaram-se muito populares por terem produções abundantes entre o final do verão e o início do outono. Entre estes, podemos citar a variedade Heritage, resistente ao oídio e rústica. Entre os unifera cita-se o Fairview, resistente a Botrytis e Didimella e com uma polpa doce e saborosa. Nos Estados Unidos, cultivam-se variedades de framboesa preta , mais raras na Itália, mas encontradas, e de framboesa roxa, muito aromática e adequada para congelamento. Existem também framboesas amarelas, adequadas para processamento. Portanto, vale a pena fazer uma avaliação e, possivelmente, escolher cultivar vários tipos para obter escala em rendimentos e diversificação.
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