A saborosa tarte com ervas aromáticas é uma receita primaveril, que lhe permitirá provar o sabor destes vegetais sazonais num prato verdadeiramente delicioso.
Depois de plantadas, as ervas são colhidas continuamente, cortando as folhas da touceira que logo se rejeita, sendo portanto um ingrediente que muitas vezes está à disposição de quem faz a horta.
O preparo do bolo é muito simples: é só escaldar as ervas, misturá-las com os demais ingredientes como ovos e queijo e usar um rolo de massa folhada, caso não tenha tempo e vontade de fazer em casa. Pouco tempo para um resultado repleto de sabor, que permite levar o que do jardim é bom para a mesa. Uma receita semelhante é a do bolo de espinafre e fontina.
Fazer uma quiche também permitirá que você cozinhe com antecedência, se necessário, ou traga pequenas fatias saborosas para um de seus primeiros piqueniques na primavera.
Tempo de preparação: 50 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 pacote de massa folhada
- 500 g de ervas
- 2 ovos
- 80 g de queijo semiduro (por exemplo, Asiago, fontina)
- 50 g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
Sazonalidade : receitas de primavera
Prato : torta saborosa, prato único, vegetariano
Como preparar a saborosa torta
Limpe as ervas e deixe-as escaldar por alguns minutos em um pouco de água salgada.
Escorra-os, passe-os em água fria e esprema bem, para eliminar a água da vegetação. Pique-os grosseiramente com uma faca.
Numa tigela, bata os ovos, o sal e a pimenta, junte o queijo ralado (deixando um punhado de lado), o queijo em cubos e mexa muito bem até ficar homogêneo.
Por fim, acrescente as ervas picadas ao resto da receita. Se puder, deixe a mistura descansar por alguns minutos, para que os sabores se misturem completamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga, forre a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Junte o recheio de ervas, nivele com as costas de uma colher e polvilhe a superfície com o queijo ralado que guardava à parte. Pincele as bordas da massa folhada com um pincel umedecido em água.
Asse a saborosa torta no forno a 200 ° por cerca de 30 minutos.
Variantes da receita
A saborosa torta com ervas, como todas as tortas saborosas, se presta a inúmeras variações, que podem ser determinadas tanto pelo gosto do cozinheiro quanto por quaisquer sobras na geladeira.
- Speck . Para uma versão ainda mais saborosa da saborosa torta com ervas, você também pode adicionar salpicadura ou presunto picado ao recheio. A linguiça dá sabor e vai bem com vegetais, desde que não seja um prato vegetariano.
- Queijo ricota. Se preferir, pode substituir o queijo ralado do recheio de quiche de ervas por ricota ou creme de cozinha líquido.
- Espinafre. Você pode decidir fazer a torta saborosa com um procedimento semelhante, usando espinafre em vez de ervas. Depende do que você plantou no jardim.
