Tente imaginar seu jardim como um organismo, no qual cada elemento é importante para a sobrevivência de tudo, desde as plantas cultivadas até a compostagem, até o solo com todos os microorganismos, insetos e minhocas que o habitam.
O conceito de organismo agrícola é fundamental para entender a lógica que norteia a agricultura biodinâmica, por isso nos concentramos nesta visão, onde tudo tem sua função e só encontra sentido como parte de um único corpo.
Com este texto chegamos ao terceiro capítulo de nosso caminho dedicado ao jardim biodinâmico, voltando você pode ler uma introdução e um enfoque sobre a importância do húmus na nutrição das plantas. Sem praticar a biodinâmica, teria sido impossível para mim escrever sobre ela sem a contribuição de Michele Baio, que colocou seu conhecimento à nossa disposição.
A fazenda como organismo
A visão da agricultura biodinâmica é holística: para entender cada elemento é necessário levar em consideração todo o ecossistema. A fazenda é de fato considerada um único organismo, no qual cada parte colabora para a saúde do todo. Os órgãos deste corpo são os campos cultivados e quaisquer animais da quinta, mas também os prados e os bosques que fazem parte do fundo, a flora espontânea e todos os elementos naturais com os quais as culturas se relacionam. O corpo está bem quando todos os órgãos estão saudáveis e intimamente relacionados uns com os outros. Quando um órgão fica doente, é criado um mal-estar que afeta todo o sistema, forçando os outros órgãos a trabalharem mais e em condições mais difíceis.
Este ponto de vista também pode ser aplicado à horta e à horta familiar: as plantas hortícolas crescem sãs e produzem hortaliças dentro deste ecossistema, onde o bem-estar de cada cultura está interligado com a vitalidade dos diferentes elementos presentes.
Quando uma planta fica doente, não é apenas o problema em si que deve ser considerado: a patologia pode ser um sintoma da fraqueza do organismo global. Além de tratar a doença, devemos nos questionar sobre toda a prática agrícola, identificando quaisquer erros que tenhamos no cultivo e tentar colocar todo o organismo do jardim em saúde.
A agricultura convencional e, embora em menor grau, também a agricultura orgânica respondem aos problemas do jardim com tratamentos que muitas vezes são venenosos. O resultado é atingir adversidades e, assim, curar a safra afetada, mas ao mesmo tempo também danificar outros elementos vitais que povoam o ecossistema. Por exemplo, o tratamento com cobre ou piretro, que são produtos de origem natural, pode matar insetos benéficos e microorganismos positivos. O que é a cura para um órgão acaba sendo prejudicial para outros, enfraquecendo o organismo.
Na biodinâmica, porém, o objetivo é diferente: procuramos reduzir o uso de venenos, com foco no cuidado de todo o organismo. Um corpo saudável não está sujeito a doenças e é capaz de repelir a maioria dos problemas com seus próprios recursos, da mesma forma que um solo e um ambiente saudáveis serão difíceis de se alimentar de patologias ou parasitas.
Um ecossistema fechado
Para um melhor cultivo o organismo agrícola deve estar o mais próximo possível de um ciclo fechado, ou seja, aproximar-se de um ecossistema estável e autossuficiente, imitando o que acontece na natureza. Pensando nisso, tudo o que a empresa precisa deve ser produzido dentro da própria empresa. A compostagem de vegetais, esterco e preparações úteis para o tratamento de plantas devem ser feitos idealmente por conta própria, usando materiais cultivados ou produzidos no local. Obviamente, nem sempre isso é possível: hoje em dia nem todo mundo tem um estábulo para manter as vacas para ter esterco para fertilizar, daí a necessidade de buscar materiais de fora.
No entanto, é importante não esquecer de tentar ao máximo fechar o círculo do nosso organismo: por exemplo, a compostagem deve ser sempre feita no jardim, aproveitando ao máximo os resíduos vegetais da própria actividade agrícola. O composto obtido com os próprios materiais é reconhecido pelo solo e é mais fácil de assimilar do que o que pode ser produzido pelo processamento de materiais orgânicos de outras origens.
As plantas que crescem num determinado solo adaptam-se a ele e assumem características calibradas com base no ambiente em que se encontram, em diferentes solos encontramos diferentes ervas. O ideal é que a matéria orgânica possa retornar ao solo por meio da compostagem. O estrume também se calibra para atender às necessidades da grama que as vacas comem, por isso é o fertilizante ideal para o ambiente em que foi produzido. Em um ecossistema natural cada elemento contribui para o bem-estar geral do ambiente em que se encontra, substituindo seus próprios órgãos por um corpo estranho não obtém os mesmos resultados. Muitas preparações para o jardim, por exemplo macerados vegetais, também estão ao alcance de todos e podem ser feitas com ervas espontâneas colhidas nos solos locais.Essas ervas terão dentro de si o conhecimento do meio ambiente, fruto de uma relação que dura desde o início de sua existência.
A importância do terreno
O solo é parte fundamental do organismo agrícola: disponibiliza água e nutrientes úteis para a sobrevivência e o desenvolvimento das plantas hortícolas. O solo está cheio de vida e em atividade contínua: deve respirar e se renovar diariamente, com o ciclo de vida dos microrganismos que nele estão contidos. Os intestinos deste corpo são minhocas, formidáveis ajudantes das plantas e, portanto, do cultivador. Cada verme realiza uma ação digestiva em seu filho, processando substâncias orgânicas encontradas no solo e transformando-as em húmus, substância básica para a alimentação adequada das plantas.
Nos últimos cinquenta anos, a quantidade de minhocas presentes nas terras cultivadas reduziu drasticamente: o ambiente atual está cada vez mais estressado e fraco. Como resultado da poluição, radioatividade, campos magnéticos e outras intervenções humanas, estamos testemunhando o envelhecimento do solo e de todo o planeta. Quanto mais o ecossistema estiver comprometido, menos saudável será o organismo agrícola que vive nele. A biodinâmica e seus preparos têm ação mais imediata quando o organismo agrícola está são, onde o sistema está debilitado é necessário mais trabalho para obter resultados, o tempo necessário para curar e restaurar um organismo debilitado e cansado.
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