Mês de dezembro: frutas e vegetais da estação
Semear transplantes trabalham na colheita da lua
A natureza cuida do nosso bem-estar: com a chegada do inverno, o pomar cítrico frutifica, colocando laranjas e clementinas à nossa disposição. A vitamina C é valiosa na prevenção de gripes e outras doenças sazonais.
Na horta de dezembro há menos riqueza, mas entre repolhos, erva-doce e saladas você não fica com a boca seca, e ainda há abóboras amadurecidas nos últimos meses.
Comer frutas e vegetais da estação é uma boa maneira de economizar dinheiro, mas também uma escolha ética que evita que os alimentos circulem pelo mundo e apoia a economia do nosso país.
O pomar em dezembro: frutas da estação
Os frutos da época por excelência em Dezembro são os citrinos: enquanto no norte o frio não dá muitas satisfações a quem cultiva o pomar, do sul da Itália chegam muito boas laranjas, tangerinas, clementinas, toranjas, limões e cedros.
Além de frutas cítricas, dependendo do clima também podemos colher caquis, kiwis e romãs. Esses frutos amadurecem geralmente durante o outono, mas em algumas áreas o período de colheita pode durar até dezembro.
Outra possível colheita em curso durante o último mês do ano é a da azeitona, também neste caso a oliveira produz geralmente em Novembro mas acontece que algumas variedades adiam.
Dezembro: a colheita da horta
A horta de dezembro vê as últimas produções de couve: em particular, as que melhor resistem ao frio são a couve-brava e a couve-preta, diz-se mesmo que as geadas melhoram o sabor e dão à folha um crocante peculiar. Entre as plantas crucíferas, porém, repolho, brócolis, couve-flor, rabanete, rúcula também estão na estação.
Outros vegetais disponíveis no jardim podem ser erva-doce e espinafre.
Em dezembro, os produtores de túnel também podem colher cenouras, beterrabas e vários tipos de salada (alface, chicória, endívia, escarola, songino).
Vegetais de longa vida . Também podemos considerar como sazonais vários vegetais de verão que têm uma boa vida de prateleira: por isso temos alho, chalota, batata, cebola e abóbora.
Aromático sazonal . Entre as plantas aromáticas, estão sempre disponíveis algumas, como o tomilho, a sálvia e o alecrim, apesar do frio de Dezembro por isso é possível colher e usar estas preciosas especiarias.
