Os pêssegos estão entre as frutas de verão mais saborosas, que matam a sede e são benéficas, porque são ricos em vitaminas e sais minerais. Cultivar um pessegueiro para autoconsumo no pomar da família permite saborear ainda melhor o fruto, pois pode ser colhido na época de sua completa maturação, quando fica ainda mais doce. Os pêssegos que normalmente são comprados são colhidos com bastante antecedência para as necessidades de armazenamento e transporte, especialmente se forem destinados a longas cadeias de abastecimento. Isso pode afetar seu sabor.
Cultivar um pessegueiro não é fácil por se tratar de uma espécie delicada e facilmente sujeita a doenças, mas com os devidos cuidados e atenção a colheita pode ser satisfatória, mesmo escolhendo soluções ecológicas para fertilização e evitando o uso de produtos químicos para defesa. a árvore da adversidade.
O pessegueiro (Prunus persica) faz parte da família das rosáceas e do subgrupo dos frutos de caroço, assim chamados porque seu fruto é uma drupa. A planta é uma árvore de médio porte, que atinge no máximo 7 a 8 metros de altura.
Os pêssegos são convencionalmente divididos em três categorias macro:
- Pêssegos reais, fruta com pele peluda.
- Nectarinas, também chamadas de nozes-pêssegos ou nectarinas, que têm pele lisa.
- Percoche, especialmente utilizado para processamento, embora também adequado para consumo in natura.
Clima e terreno adequados
Clima necessário para cultivo. O pessegueiro prefere climas temperados e tem medo especialmente das geadas do final da primavera, pois essa árvore frutífera floresce cedo, como a pera e o damasco. Por outro lado, algumas variedades de pessegueiros são capazes de suportar temperaturas de inverno muito baixas, até 10-15 ° C abaixo de zero.
Terreno ideal . A planta, apesar de apresentar adaptabilidade, prefere solos soltos, não sujeitos à estagnação hídrica, pois é sensível à asfixia das raízes. O porta-enxerto utilizado determina as necessidades do solo e a adaptabilidade da árvore. Em solos bastante calcários o pessegueiro pode sofrer clorose férrica, que se manifesta com o amarelecimento das folhas, devido à dificuldade da planta em absorver o ferro. Uma análise preliminar do solo é certamente recomendada, pelo menos para pessegueiros ou pomares onde se espera que muitas plantas sejam inseridas.
O cultivo de pêssegos em varandas e terraços é possível, desde que você garanta uma boa quantidade de solo para a planta. Deve, portanto, ser colocado em um vaso grande, pois o desenvolvimento da parte da raiz é semelhante ao da parte aérea. Com o passar dos anos, teremos que replantar a muda em recipientes cada vez maiores, sem esperar que ela alcance grandes alturas. O importante é que o meio de cultivo esteja solto e que os fertilizantes sejam reabastecidos com freqüência, assim como a água de irrigação.
Como plantar o pessegueiro
Para plantar um pessegueiro, geralmente partimos de uma muda de um ou dois anos, adquirida de um viveiro e já devidamente enxertada.
O transplante . Para transplantar o pessegueiro, deve-se cavar no solo um buraco de no mínimo 70 x 70x 70 cm, para inserir a planta mantendo-a reta. A terra resultante para cobrir o buraco será misturada com estrume ou composto maduro para a parte que ficará nos primeiros 20-30 cm, em quantidades de cerca de 4-5 kg por planta. O colo do pessegueiro deve estar pelo menos 10 centímetros acima do nível do solo, a terra deve ser levemente comprimida para que adira bem às raízes e finalmente irrigue abundantemente. Os tempos adequados para a construção da usina são outono-inverno antes das geadas ou mais tarde, pouco antes da chegada da primavera.
O porta-enxerto . Na hora de comprar pessegueiros é útil conversar com o viveirista para saber qual porta-enxerto foi utilizado, pois isso nos oferece informações importantes sobre a adaptabilidade da planta ao solo e seu posterior desenvolvimento. Por exemplo, um porta-enxerto de semente livre induz um certo vigor à planta, ao contrário de um porta-enxerto anão.
Polinização. O pessegueiro é uma espécie autofértil, que não exige estritamente a presença de diferentes variedades como polinizadores no pomar. O papel dos insetos polinizadores como as abelhas e os zangões é fundamental para garantir a fertilização e, portanto, a frutificação. Por isso, é fundamental evitar o uso de inseticidas não seletivos no combate aos parasitas. Quem cultiva orgânico deve ter cuidado, porém, porque até produtos de origem natural como o piretro podem afetar as abelhas.
Layouts de plantio . A distância certa entre os pessegueiros varia de acordo com o vigor que se pode esperar e depende da variedade plantada, principalmente do porta-enxerto. Geralmente, as distâncias a serem mantidas são de 3-4 metros entre uma planta e outra na linha e de 6-7 metros entre as linhas. Isso é válido no caso de plantio de pomar, se pretende plantar apenas um exemplar de pêssego no jardim, porém, mantemos uma distância intermediária do que está ao redor (sebes, muros, outras árvores, …).
Cultivo em detalhes
Irrigação. Durante os primeiros 2 ou 3 anos de desenvolvimento, a irrigação é necessária, pois as raízes da planta ainda não se aprofundaram no solo. O melhor método de irrigação no pomar é a irrigação por gotejamento, enquanto a frequência e a quantidade de água a ser distribuída devem ser sempre baseadas nas chuvas e na natureza do solo. Em verões particularmente secos, é aconselhável irrigar também os pessegueiros mais antigos, tanto para obter um bom tamanho dos pêssegos como para não comprometer a produção para o ano seguinte.
Palha . Em áreas que tendem a ser secas e na ausência de um sistema de irrigação fixo, a cobertura morta é muito vantajosa, especialmente para árvores recém-plantadas. A cobertura morta do solo o mantém úmido por mais tempo e evita que as gramíneas espontâneas emergam, removendo a água. Um círculo de palha com um raio de um metro ao redor da planta é uma excelente solução, ou então uma folha preta plastificada.
Fertilização anual do pêssego . Todos os anos é importante fertilizar após a colheita, para permitir à planta acumular substâncias nos órgãos de reserva e assim garantir uma boa produção de pêssegos também para o ano seguinte. Além da dose de composto, podemos garantir à planta um bom teor de potássio com cinza de madeira, borlande ou sulfato de potássio. O fósforo pode ser fornecido por meio de farinhas de rocha chamadas fosforitos.
Como podar o pessegueiro
Forma da planta. A forma tradicional de cultivo de pessegueiro mais utilizada é o vaso. Neste caso, o caule original da planta é cortado a 60-80 cm do solo no momento da implantação. Depois, entre os ramos desenvolvidos, serão escolhidos 3 dos superiores, que serão os ramos principais e que procuraremos abrir com cordões e estacas fixadas ao solo. Isto favorece um arejamento interno adequado da folhagem e uma boa exposição solar garantindo um excelente amadurecimento dos frutos.
Poda . Quando a planta estiver em plena capacidade, podar todos os anos após a colheita, cortando os ramos presentes nas porções apicais dos três ramos principais, os ramos demasiado baixos e os de porte vertical. As partes da planta que estão secas ou afetadas por alguma patologia devem ser sempre cortadas. Entre as podas de inverno destaca-se a retirada dos ramos que produziram no ano anterior, com a escolha de ramos mistos (com botões de madeira e botões de flores) dos quais irão derivar os novos frutos. Nem todos são detidos: o pessegueiro tende a alternar anos produtivos com anos baixos, retirando sua produtividade anual.
A poda é um tema que merece uma discussão mais ampla, por isso você encontrará um artigo na Orto Da Coltivare dedicado à poda do pessegueiro, recomendamos sua leitura para um estudo mais aprofundado.
Doenças do pessegueiro
O pessegueiro é uma espécie bastante delicada entre os pomares e facilmente sujeita a doenças, mas felizmente existem muitos produtos ecológicos com os quais pode ser protegida.
A doença mais frequente é a bolha do pêssego, causada por um fungo que causa bolhas nas folhas e aborto das flores. Em casos graves e não demorados, a planta pode até desfiar.
O Corineus, ou corrosão , é outra doença fúngica que se manifesta por pequenas manchas vermelho-púrpura circundadas por halos. A folha então aparece enrugada à medida que as partes afetadas se destacam, enquanto no tronco e nos galhos há rachaduras das quais sai uma substância borracha.
Outra patologia é a monilia , que afeta pessegueiros, cerejeiras, damascos e ameixeiras. Os frutos afetados moldam-se e eventualmente mumificam-se.
O pessegueiro também pode ser afetado pelo oídio que causa. como em outras plantas no jardim e no pomar, a típica eflorescência branca empoeirada.
No pomar orgânico o ponto de partida para a prevenção dessas patologias é sempre a escolha de variedades resistentes ou pelo menos tolerantes, aliada ao uso de macerados vegetais que estimulem as defesas naturais do pessegueiro, como a cavalinha. Essas preparações têm um efeito protetor leve, que funciona se você administrá-las com regularidade.
Se tudo isso não for suficiente para evitar o perigo de doenças das plantas, você pode optar por recorrer ao polissulfeto de cálcio, um fungicida eficaz também contra o oídio. Alternativamente, você pode usar cobre verde para bolhas, corrosão e monilia, enxofre para oídio. Os produtos citados são todos permitidos na agricultura orgânica, vamos evitar levar em consideração fungicidas químicos sistêmicos que podem envenenar a fruta e o meio ambiente.
Insetos no pomar de pessegueiro
Os insetos que afetam o pessegueiro são principalmente a mosca da fruta, pulgões, Cydia molesta, Anarsia e cochonilha branca. Contra a mosca, você pode experimentar um produto baseado no Spinosad. Contra Cydia e Anarsia, que são lepidópteros, o Bacillus thuringiensis, completamente natural e não tóxico para humanos, é eficaz. A cochonilha é morta pelo mesmo polissulfeto de cálcio que é usado para a bolha. De todos esses produtos é importante ler atentamente os rótulos das embalagens, quanto às doses e formas de uso. Os pulgões têm vários predadores naturais no ambiente, como crisópios e joaninhas, para contê-los, mas um bom tratamento à base de sabão de Marselha dissolvido em água os erradica com sucesso.Para saber mais sobre o tema dos insetos, você pode ler o artigo dedicado aos parasitas do pêssego e do damasco, onde você aprende a reconhecer e combater os principais inimigos com métodos biológicos.
Colheita, uso e variedade de pêssegos
A colheita do pêssego. Até 40-50 kg de frutas podem ser colhidos de um pessegueiro em plena produção. Geralmente a colheita é escalada e dura duas semanas, você precisa fazer pelo menos 3 passagens. Esteja ciente de que a vida útil da fruta é limitada ao longo do tempo, em particular ao colher pêssegos bem maduros. Por esse motivo, quem insere mais de uma planta no pomar pode escolher variedades com diferentes tempos de maturação, de forma a garantir uma colheita atrasada no máximo tempo possível. O período de colheita é indicativamente entre o início de julho e o final de setembro.
Variedade de pesca. Dentro dos três grandes grupos de pêssegos (pêssegos, nectarinas e percoche) existem muitas variedades, tanto de polpa branca como de polpa amarela. Entre eles, os pêssegos planos, também chamados de Platicarpa ou caixa de rapé, tiveram recentemente um uso generalizado, muito popular por seu alto teor de açúcar. Entre os pêssegos mais tardios com maturação no final de agosto citamos o pêssego "Bella di Biviona", com boa resistência a doenças e portanto excelente para o cultivo orgânico, enquanto entre os que amadurecem um mês antes está a polpa "Bella di Cesena" muito doce.
