A salsa é uma erva aromática famosa por ser boa em qualquer lugar da mesa, certamente não pode faltar no seu jardim.
Folhas de salsa são usadas para dar sabor, nunca exagerando porque grandes quantidades não são boas para o fígado.
A planta faz parte da família das umbelíferas, até a salsa é uma planta bienal como a erva-doce e o aipo, é simples de semear e cultivar e produz rapidamente e muito, pelo que certamente é interessante para a horta doméstica, praticamente todas as ano, de março a dezembro.
O solo e a semeadura da salsa
Clima e terreno . As plantas de salsa temem a geada, mas depois do inverno geralmente não morrem, então relaxam para a primavera e então florescem. As plantas mais jovens toleram melhor o frio porque com a idade a salsa emite raízes para cima. Adapta-se a qualquer tipo de solo, pode ser fertilizado moderadamente com esterco maduro, este aromático cresce mesmo em canteiros de meia sombra.
Semeadura. A salsa não suporta a geada, por isso não deve ser semeada antes de meados de abril e continuar a plantá-la até julho, como muitas plantas bienais se a temperatura cair abaixo de 10 graus e sentir a chegada de uma geada, a planta pode entrar pré floração. A semente leva 10 dias para nascer, adora temperaturas entre 15 e 25 graus, uma capa de tecido não tecido pode ser útil para aquecer e promover a germinação. Você pode semear salsa com segurança em potes e depois transplantá-la. As sementes devem ser enterradas a menos de um centímetro de profundidade, após a semeadura recomenda-se uma rega moderada pela chuva.
Sexto implante . Se quiser cultivar salsa, é melhor semear por linha mantendo distâncias de 30 cm entre as linhas e 10 cm entre as mudas.
Como este aromático é cultivado
Irrigação. A salsa gosta de ter água constantemente, por isso é melhor irrigar. Nos meses mais quentes é melhor sombrear um pouco com lençóis ou redes se você tiver uma horta em áreas muito quentes e ensolaradas.
Livrar-se antes do frio : as plantas de salsa podem sobreviver às geadas de inverno, mesmo que temam o frio, para voltar e florescer na primavera seguinte. São as mudas semeadas no final de julho que apresentam maior resistência, pois a salsa tende a criar raízes para cima com o tempo. É útil dobrar as plantas antes da estação ruim, geralmente feita no outono.
Adubo. A cobertura morta é indicada, principalmente com pano preto que permite aquecer a salsa.
Adversidade da qual defender a salsa
Parasitas. Pulgões não crescem salsa, o corte das partes afetadas da planta pode ser eliminado. As larvas de besouro também são irritantes.
Doenças . A salsa sofre as mesmas doenças que também podem afetar outras plantas guarda-chuva (veja doenças da cenoura). Também teme a cercospora que ocorre em manchas nas folhas que chegam a secar a planta. Melhor substituir a salsa doente do que gastar tempo e recursos em um tratamento.
Colheita, conservação e variedade
Coleção. A salsa é colhida já 15 dias após o transplante com a retirada de folhas, começa quando a planta ultrapassa 20 cm de altura, uma só planta pode produzir até um quilo de erva aromática, é colhida em vários rebrota e é uma erva que quanto mais se corta mais se produz, pode-se então cortar as pontas ou os caules inteiros a poucos centímetros do solo. O período de colheita depende obviamente da semeadura, mas você pode comer salsa fresca de março a dezembro. A salsa é mais saborosa quando colhida na hora, mas você ainda pode secar ou congelar se quiser mantê-la.
Variedade de salsa . Não há muitas variedades de salsa, as principais são a salsa comum, a salsa gigante e a salsa crespa, menos saborosa e mais decorativa que aromática.
