Família: Caparridaceae
A alcaparra, Capparis spinosa, é um sufruto de raiz longa e muitos caules de até 80 cm de comprimento, de hábito variado. O uso mais clássico é o de sua inserção em uma parede de pedra onde os caules simples ou ramificados que se originam do colo da raiz, formam um arbusto rico, muitas vezes hemisférico. Gradualmente, você verá outros aparecerem e, com o tempo, poderá encontrar uma parede verde exuberante. As raízes, embora bem desenvolvidas, podem descascar da parede em que estão inseridas, mas nunca levar ao seu colapso. Os frutos são bagas verdes escuras e formato oblongo comestível; quando maduras, abrem apresentando grande número de sementes quase pretas.
Folhas : verdes na face superior e glaucosas na face inferior, são alternadas e arredondadas, ligeiramente pecioladas e de consistência carnuda.
flores : lindas, com grandes pétalas brancas e estames violetas bem visíveis devido ao contraste acentuado de cores. Possuem quatro pétalas arredondadas e quatro sépalas redondas, são axilares e pecioladas longas. Efêmeras, abrem à tarde e na manhã seguinte começam a murchar, a partir do mês de maio até o final do verão. Você pode coletar os botões bem fechados para serem tratados para uso comestível.
Como escolher : compre plantas não imponentes, especialmente se tiver que encaixá-las nas fendas de uma parede, porque um sistema radicular muito extenso não pode ser introduzido em uma pequena cavidade sem danificá-la, às vezes de forma irreparável.
Manutenção
Para regular o desenvolvimento excessivo das plantas, corte os ramos no final do inverno com um comprimento de cerca de 20 centímetros.
Detalhes da planta: Capparis spinosa - Caper
 | Luz | uma planta claramente heliófila deve ser colocada em pleno sol por pelo menos seis, de preferência oito horas por dia. A escolha do local de plantio é fundamental para sua sobrevivência, nem sempre garantida. |
 | água | alcaparras temem a estagnação, mas se beneficiam de umedecimento moderado, especialmente quando as chuvas estão ausentes há algum tempo e assumem o significado de alívio. |
 | Terra | na natureza podemos encontrá-lo nas falésias, em antigos muros de pedra seca, onde se funde entre a pedra e a pedra, em solos basicamente áridos e rochosos. Cultivando-o, teremos que recriar as mesmas condições. |
 | Clima e temperatura | Planta tipicamente mediterrânea, a alcaparra consegue se adaptar mesmo em pequenos nichos do vale do Pó ou em locais que garantem climas quentes e ensolarados. É muito difundido no sul, frequente no centro, sua presença diminui à medida que se avança para o norte. |
 | Fertilizante | não precisa de fertilizantes. |
 | Reprodução | as sementes, colhidas dos frutos ao abrirem e guardadas até o outono, devem ser espalhadas em um vaso com areia e cacos para serem úmidas desde o início da primavera e mantidas em local quente e ensolarado. |
| Preço: 8 € num pote de 14 cm de diâmetro | ||