Conteúdo processado
- Três grupos de vegetais
- Como a rotação de cultura é feita
- As qualidades das leguminosas
As pequenas hortas familiares costumam ser cultivadas com o plantio dos mesmos vegetais nas terras disponíveis, na mesma posição, por vários anos consecutivos. Essa prática hoje é fortemente desencorajada porque empobrece o solo, torna os parasitas presentes mais prolíficos e as ervas daninhas mais fortes. As melhores produções são obtidas com a rotação de culturas ou alternando os mesmos vegetais em diferentes posições a cada ano .
Três grupos de vegetais
Uma das maneiras de cultivar plantas por rotação envolve a divisão dos vegetais em três grupos de acordo com as necessidades nutricionais.
- R. No primeiro grupo crescem os vegetais definidos como “grandes consumidores” de nutrientes, ou seja, aqueles que precisam de solos ricos porque absorvem muitas substâncias do solo, deixando-o pobre. São tomates, abobrinhas, pepinos, berinjelas, repolho, alho-poró, batatas.
- B. No segundo grupo estão as hortaliças com demanda média que usarão o que sobrou das safras do ciclo anterior e o que é fornecido por um esterco médio de outono. Entre os mais comuns estão: cebola, alho, vegetais folhosos, rabanete, chicória, escarola, alcachofra.
- C. O último grupo inclui hortaliças com baixa necessidade de nutrientes que não requerem fertilização específica se as anteriores foram realizadas corretamente. Incluem: ervas aromáticas, cenoura, espinafre, beterraba e leguminosas (ervilhas, feijão, vagem, favas, tremoços).
Como a rotação de cultura é feita
Divida o terreno em 4 canteiros iguais . Em cada uma delas são cultivadas uma ou mais hortaliças pertencentes a um único grupo . O canteiro que fica vazio é deixado para descansar espalhando matéria orgânica ou apenas leguminosas são cultivadas nele . No próximo ano haverá um rodízio , movendo as hortaliças do primeiro grupo para o segundo pedaço de terreno , as do segundo grupo para o terceiro canteiro e as do terceiro grupo para o espaço deixado vazio para este ano. Uma parte do terreno estará sempre em repouso. Portanto, ele gira por 4 anos; no quinto ano, a colocação do primeiro reaparecerá.
As qualidades das leguminosas
As leguminosas estão entre os vegetais mais preciosos para o solo em que crescem e, a nível nutricional, para nós que as comemos. Feijão, grão-de-bico, lentilha, fava, tremoço, soja e ervilha, ao nível das raízes são providos de tubérculos onde se instalam as bactérias que têm a propriedade de fixar e reter nitrogênio . Quando as leguminosas estão no final do ciclo, essas bactérias morrem, deixando nitrogênio no solo que pode ser usado na próxima safra. Não é necessário arrancar as raízes, mas apenas cortar as plantas aos pés e prosseguir com a escavação do solo. Esta prática, permitida apenas para legumes e nunca para outras culturas, permite aumentar a fertilidade natural do solo.
As leguminosas estão entre os alimentos mais ricos em proteínas vegetais e, portanto, são consumidas em grandes quantidades por pessoas que optaram por não comer carne. As leguminosas contêm em média entre 20 e 25% de proteínas, além de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Eles também têm baixo teor de gordura e não contêm colesterol. São fontes de vitaminas e minerais como ácido fólico, potássio, ferro, magnésio e zinco.