Embora não seja muito comum em jardins, o tremoço é uma leguminosa muito interessante , pois possui excelentes propriedades nutricionais e se presta a diversos usos. Portanto, ele merece mais atenção e pode ser uma boa ideia tentar cultivá-lo no jardim ou no campo.
Do ponto de vista alimentar, o tremoço pode ser consumido como lanche ou como leguminosa cozida, estando disponíveis no mercado tremoços amarelos cozidos e salgados. Assim que são colhidas, as sementes apresentam alto teor de alcalóides tóxicos , por isso requerem um preparo cuidadoso para sua eliminação. Por serem muito proteicos, os tremoços são um alimento precioso para a criação de animais.
Outro papel importante dessa leguminosa é o de fertilizante orgânico . O tremoço moído é de fato um excelente fertilizante de liberação lenta, especialmente indicado para plantas acidofílicas. São particularmente utilizados no cultivo orgânico de frutas cítricas, esse aspecto é detalhado no artigo sobre fertilização com tremoços.
Características da planta
É uma planta de origem médio-oriental , que desde os tempos dos antigos romanos se espalhou por todo o território italiano, mantendo-se característica em particular das zonas mais pobres e áridas, devido à sua grande adaptabilidade aos solos pobres e ácidos.
Existem três variedades principais de tremoço: o tremoço branco (lupinus albus) é o que é cultivado na Itália, enquanto o tremoço azul ou azul e o tremoço amarelo não são muito adequados para os nossos climas. A cor que dá nome aos tipos é a da flor, a leguminosa que se consome fica sempre entre o branco e o amarelo.
O tremoço é uma leguminosa anual , que atinge dois metros de altura, sustentada por uma raiz macho muito desenvolvida. As raízes axiais são um recurso precioso para o solo, o que torna o tremoço uma cultura útil nas rotações e melhoramento do solo tanto ao nível estrutural, com a ação mecânica realizada pelo sistema radicular, como ao nível dos elementos nutritivos, visto que enriquece o solo com nitrogênio. Estudos demonstraram que o tremoço-branco também tem um efeito de fito-purificação em solos poluídos.
A planta tem um aspecto agradável, com seus caules verticais e não ramificados, que terminam em uma bela inflorescência apical do cacho . As flores de tremoço amadurecem formando leguminosas: nós as encontramos em vagens de 5-6 sementes cada. Existem também variedades de tremoços ornamentais, com flores de cores agradáveis e duradouras.
Clima e solo onde crescem os tremoços
Solo . O tremoço é uma planta que exige muito pouco do solo: adapta-se a solos pobres sem necessitar de qualquer fertilização, prefere um solo ligeiramente ácido. O que precisa ser cuidado é que o solo seja escorrido e não muito compacto, para que a raiz principal da planta não encontre obstáculos e apodreça.
Clima . O tremoço é bastante resistente ao clima, principalmente a variedade de flor branca, adequada ao nosso clima. A sua condição ideal para o cultivo de tremoços é um clima ameno , sem frio excessivo mas nem mesmo calor abrasador, que só pode ser útil durante o período de maturação, altura em que as vagens secam no ápice do caule.
Semear tremoços
O tremoço tem uma semente de bom tamanho, adequada para ser semeada diretamente no campo. Por causa da raiz axial é melhor evitar, se possível, passar do transplante e, portanto, desistir de uma primeira semeadura no canteiro. O conselho, portanto, é sempre semear os tremoços diretamente.
Período de semeadura. Os tremoços podem ser semeados em diferentes épocas do ano, dependendo da zona climática. No centro-sul da Itália, geralmente é semeada durante o outono, como favas e ervilhas . Em áreas com invernos mais rigorosos, é melhor colocar as sementes em março, com a chegada da primavera.
Sexto implante. Um bom sexto do plantio para esta leguminosa é fazer folhas com pelo menos 40 cm de distância , as plantas ao longo da linha podem ser colocadas a cerca de 25 cm uma da outra , já que o tremoço tende a se desenvolver mais em altura do que em largura.
O cultivo desta leguminosa
Para o cultivo do tremoço em campo conduzido de acordo com métodos orgânicos, é fundamental um bom tratamento do solo antes da semeadura, que é realizado com escavação profunda e serve para garantir a drenagem e o fácil desenvolvimento da raiz mestra.
O controle de ervas daninhas é pouco exigente porque a planta cresce em altura, superando as espontâneas e sombreando rapidamente o solo em sua base.
A profundidade do sistema radicular permite praticamente nunca irrigar , exceto em anos extremamente quentes e áridos.
Portanto no jardim esta espécie é cuidada de uma forma muito simples e não exige muito manejo. No entanto, deve-se levar em consideração que não é muito produtivo , portanto, em pequenas áreas cultivadas não se espera uma colheita consistente.
Adversidade
Os tremoços não estão muito sujeitos a problemas e também por esta razão são muito adequados para o cultivo orgânico, raramente são atacados por parasitas, podendo ocasionalmente encontrar pulgões.
Doenças dos tremoços. As principais doenças que afetam o tremoço são de natureza fúngica e atacam a raiz, com podridão causada por rizoctonia, phythium e fusarium . O vírus do mosaico amarelo também pode afetar esta planta. A prevenção a realizar na perspectiva de um cultivo orgânico está antes de tudo no trabalho do solo, visando evitar a estagnação.
A colheita do tremoço
Os tremoços brancos atingem a maturidade plena durante o verão : se a semeadura é no outono, eles estarão prontos em junho, enquanto no caso de semeadura na primavera irão para setembro.
Não é difícil distinguir as vagens prontas, nas quais a carasca seca e sente por dentro sementes duras e do tamanho certo. A melhor época para a colheita é pela manhã, quando as vagens não tendem a abrir.
Uso de tremoços
O tremoço amarelo e o tremoço branco podem ser usados de três maneiras: como alimento para humanos (após eliminação dos alcalóides presentes), como forragem para animais e como fertilizante orgânico.
- Uso de alimentos. Como antecipado, os tremoços são consumidos pelo homem, em particular são um agradável snack salgado , muito rico em proteínas e com excelentes propriedades nutricionais . Antes de comer essa leguminosa, no entanto, você deve se certificar de que eliminou os alcalóides, que estão muito presentes na semente. Para isso, os tremoços devem ser lavados e deixados de molho por muito tempo em água , que pode então ser fervida ou feita em salmoura . Tremoços secos também são encontrados no mercado, mas são muito difíceis de comer.
- Na criação . O tremoço também é moído para obter farinhas úteis como forragem na pecuária.
- Como fertilizante . O tremoço moído também é um excelente fertilizante para plantas acidofílicas , totalmente natural e utilizável no cultivo orgânico. Este fertilizante é rico em nitrogênio e tem uma liberação muito gradual, o que é valioso para frutas cítricas e algumas bagas.
Um quarto uso da planta é o ornamental: os tremoços em flor são arbustos ornamentais utilizados na jardinagem, neste caso a colheita não é efectuada mas contentamo-nos em admirar a bela floração desta leguminosa.
Propriedades dos tremoços como alimento
O tremoço amarelo ou branco é um alimento saudável, nutricionalmente rico em proteínas e baixo teor calórico . Portanto, eles se consideram um alimento dietético, mas substancial, precioso em dietas vegetarianas ou veganas, onde as leguminosas costumam substituir a carne. Eles também contêm cálcio, potássio, fósforo, magnésio e várias vitaminas e aminoácidos úteis.
São positivos contra a constipação, ajudam a baixar o colesterol e também têm ação positiva no acúmulo de colesterol no sangue, por isso se comportam de forma semelhante à insulina e são benéficos para quem sofre de diabetes.
