Conteúdo processado
- Espaço para cozinhar na península que “divide”
- Nosso projeto
- OS aparelhos
A área de cozimento é a área mais “operacional” de qualquer cozinha, geralmente composta pelo casal fogão + exaustor . O elemento do qual precisamos começar é o primeiro. Mas que tipo tem que ser? Gás ou indução? A escolha de um ou outro tipo depende de vários fatores: necessidades e hábitos de cozimento, tempo médio de permanência no fogão, mas também a existência de chaminé (ou possibilidade de fazer) para expulsão de gases de combustão através de um capuz .
Além disso, como já vimos no serviço dedicado à cozinha da ilha (como chef), a posição dos restantes sistemas (electricidade, gás e água), caso existam, condiciona as opções de design e o tipo de composição. Uma zona de cozinhar na ilha , por exemplo, nem sempre é simples e fácil de obter, não só por questões de espaço, se o fogão foi previamente instalado num bloco de parede. Pelo contrário, se a intervenção não alterar a tipologia, os trabalhos serão mais simples. Nas cozinhas médias (bem como nas maiores), a península é mais fácil de fazer. Não só isso: a cozinha da península , típica das composições em forma de L ou U, permite obter um triângulo de trabalho regular, o que facilita as operações na cozinha.
Espaço para cozinhar na península que “divide”
Perfeita para definir espaços, a península “operacional”, ou seja, onde se encontra a placa, oferece muitas das vantagens da ilha, mas exige menos obras nas paredes e sistemas . Para garantir a ergonomia durante o trabalho, se a área de cozimento for colocada sobre a bancada, a área de lavagem deve ficar do lado adjacente (portanto perpendicular), separada por uma parte da bancada. Este tipo de arranjo é ainda mais utilizável se uma mesa de jantar também for colocada no mesmo ambiente. No caso de uma composição em forma de U, se a sala não for muito grande, é necessário garantir que o espaço seja fácil de circular (o ideal seria 2 metros). Pelo contrário, se a superfície abundar, é aconselhável, por conveniência, que o "triângulo de trabalho" seja agrupado na parte inferior do U.
Clique nas imagens para vê-las em tela cheia
Mix de acabamentos para a cozinha Cloe by Arredo3 : cinza neutro para os móveis lacados brilhantes, cinza orion para os móveis lacados mate, laminado com efeito madeira para os móveis de parede e quartzo para os tampos. A área de cozimento é coroada por uma coifa de ilha, enquanto a área de lavagem é iluminada por um painel de policarbonato de LED. A boiserie Stripe é em alumínio anodizado. Preço do revendedor.
Na cozinha Cloe da Arredo3 o grande fogão a gás domina a península com tampo de quartzo. Os fogos são colocados em uma base com cestos equipados espaçosos. O capô os ilumina destacando a área operacional.
Nosso projeto
ANTES A velha cozinha não aproveitava o espaço disponível. O fogão também estava em uma posição desfavorável: muito perto da pia e da base do canto . Além disso, o forno foi embutido na parte inferior. No geral, faltava a superfície de trabalho e faltava a máquina de lavar louça.
DEPOIS A cozinha é ampliada com a inserção de uma península, o que também cria uma separação da entrada , delimitando, sem contudo fechar, a área operacional. A composição é enriquecida com novos elementos: um fogão a gás maior, um exaustor , a máquina de lavar louça e uma coluna de forno / despensa. A mesa , agora colocada paralela ao sofá, funciona como uma ponte entre a cozinha e a sala.
A adição dos módulos da península permite instalar uma placa com profundidade reduzida, com 4 queimadores dispostos horizontalmente . O novo capô da ilha é conectado ao orifício de extração existente. As condutas e o sistema de iluminação com focos embutidos encontram-se ocultos no tecto falso, que define assim a cozinha da sala. A máquina de lavar louça é inserida ao lado da pia, perto das conexões de água e do ralo. O forno agora está posicionado em uma coluna, separado do freezer por um armário com cestos removíveis. A divisão da vida em áreas funcionais - cozinha, zona de refeições e zona de conversação - é privilegiada pela planta rectangular e pela posição das janelas, que oferecem a iluminação ideal para cada uma.
LEGENDA 1. Armários com freezer, forno e despensa 2. Base de canto com móvel de parede 3. Base com lava-louças e móvel de parede 4. Base com pia e móvel de parede 5 . Base de canto acessível pela entrada 6 . Base com fogão a gás 7 . Exaustor de ilha 8. Base
OS aparelhos
A placa a gás continua a ser a mais procurada, graças à facilidade de utilização e regulagem, que ocorre instantaneamente. Deve ser considerado seguro, pois, por lei, deve ser dotado de dispositivo de monitoramento de chama (termopar), ou que interrompa o fornecimento de gás na ausência de chama. Está equipado com queimadores, denominados “fogos”, de potências diferentes: inferior dos “auxiliares”, superior dos “rápidos” e “ultrarrápidos”. Os queimadores especiais são aqueles com “coroa” dupla, tripla e quádrupla (os círculos em torno da chama), e os com chama vertical, mais eficientes e com consumo reduzido. Como neste projeto, o fogão a gás deve ser combinado com um exaustor(ou, em alternativa, um filtro combinado com uma ventoinha eléctrica). Se a ligação à chaminé for complicada ou se não quiser a conduta exposta, a solução mais simples é criar um tecto falso para inserir um determinado modelo de exaustor embutido, que ficará assim completamente camuflado.
A placa Colorme BO210VC / N da Bompani, com sistema de segurança contra gás, é em vidro preto e branco. Tem 70 cm de largura. Preço 429 euros.
Com baixo nível de ruído, o exaustor Faber Onyx-C pode ser embutido no teto falso, camuflando-se. Na classe A ++, tem 90 cm de largura. Preço 1.900 euros.