O café é a segunda bebida mais consumida no mundo logo depois da água, e o mocha ainda é a ferramenta mais popular para a preparação doméstica.
Disponível em diversos formatos e tamanhos dependendo da quantidade de xícaras, o mocha garante um café com sabor perfumado e encorpado. Embora o primeiro modelo proposto em 1933 por Alfonso Bialetti fosse em alumínio - hoje parte do acervo do MoMA de Nova York e do Design Museum de Milão - atualmente também é possível escolher entre vários modelos de moka de aço.
Moka em aço
O aço inoxidável é uma liga de ferro com cromo e níquel muito higiênica e fácil de limpar, sendo ideal para aplicação no setor de utensílios domésticos; e também muito durável, pois é um material sólido e resistente à corrosão , mais pesado que o alumínio, e que não libera - com o calor e em contato com os alimentos - partículas metálicas (ou mais corretamente as libera em uma extensão muito mais limitada).
Quanto às características do café dispensado pelo mocha de aço, o comprimento, por exemplo, sempre depende exclusivamente da relação água / café moído despejado no funil: o que importa, portanto, são o método de carregamento e a configuração da cafeteira, independentemente do material. de construção. Você pode perceber a diferença entre o sabor do café preparado na cafeteira de alumínio ou na cafeteira moka de aço, mas é primorosamente subjetivo. O tempo de entrega , por outro lado, depende da fonte de calor e da potência. No caso de indução, geralmente é reduzido em comparação com o gás.
O moca de aço - destinado a durar mais devido às suas características intrínsecas - geralmente tem um custo um pouco mais alto que os modelos tradicionais de alumínio.
A cafeteira Montecarlo Tescoma é feita de aço inoxidável com o selo interno de silicone para maior resistência e confiabilidade. Também pode ser utilizado em placas de indução, tem puxador e puxador em plástico resistente ao calor. Está disponível em 2, 4 ou 6 xícaras. A partir de 2 xícaras, preço de 29,90 euros.
Em aço inoxidável polido 18/10 com base em cobre, La Conica by Alessi é composta por um cilindro, dividido em duas partes, que forma o seu corpo e um cone sobreposto a ele como uma tampa que culmina numa diminuta esfera. Está disponível em 3 ou 6 xícaras. Para 3 xícaras, preço 199,00 euros.
Totalmente em aço inox polido espelhado, Giannina Restyling by Giannini possui um fecho de pressão graças ao giro da alça que engata diretamente na parte inferior da cafeteira. A tampa que fica dentro do corpo da cafeteira melhora a capacidade de gotejamento da bica. Graças ao filtro redutor fornecido, podem ser tiradas duas quantidades diferentes de café. Está disponível em 1, 3 ou 6 xícaras. A partir de 3 xícaras, preço 91 euros.
Elegante, o Riflex Induction da Tognana possui corpo em aço inoxidável 18/10 com fundo espesso e junta de silicone. As alças ergonômicas que permitem uma pegada segura são em baquelite. Está disponível em 2, 4, 6 ou 10 xícaras. A partir de 4 xícaras, preço 27,45 euros.
Adequada para placas de indução, a cafeteira Pedrini's Steel Moka está disponível com 2, 4, 6 e 10 xícaras. O filtro é feito de aço inoxidável, assim como a cafeteira e o funil, enquanto a gaxeta é feita de silicone para alimentos. Preço por 4 xícaras, 26,90 euros.
Totalmente em aço inoxidável 18/10, o Kitty by Bialetti possui um cabo de silicone anti-escaldadura que permite uma pegada ergonômica. Equipado com uma válvula de segurança de fácil limpeza, é adequado para todos os fogões, incluindo indução. Está disponível em 1, 2, 4, 6 ou 10 xícaras. A partir de 4 xícaras, preço 36,90 euros.
Equipada com proteção e redutor de respingos e junta de silicone, a cafeteira Chicco da Excelsa é em aço inoxidável 18/10. Está disponível para 2/4 xícaras ou 4/6 xícaras. Pode ser utilizado na placa de indução a partir de 4/6 chávenas pelo preço 39,90 euros.
Totalmente em aço inoxidável, a cafeteira Slancio da Ilsa está disponível com acabamento acetinado e brilhante. Com fundo de indução, está disponível nos tamanhos 1, 2, 4, 6 e 10 xícaras e possui redutor para que o filtro possa reduzir pela metade a quantidade de café. Preço do revendedor.