Nada melhor do que uma sorveteira em casa para fazer sorvete quando e como quiser. Principalmente se tiver intolerâncias alimentares, se quiser ter a certeza da autenticidade dos ingredientes ou simplesmente se for um guloso e comer em grandes quantidades. Existem dois tipos: as sorveterias que exigem pré-resfriamento do recipiente no freezer e as elétricas com mecanismo de congelamento integrado, também conhecidas como autorresfriadoras. Para que todos, porém, para obter um sorvete de excelente qualidade, basta despejar os ingredientes para misturar com a pá elétrica que faz tudo sozinha.
A principal vantagem dos refrigerantes autônomos é que você pode fazer vários sorvetes no mesmo dia , porém requerem bastante espaço disponível por serem equipados com compressor. Já as sorveterias de acumulação , têm o motor separado do corpo da máquina que deve ser deixado no freezer e extraído apenas no momento do congelamento quando é conectado ao motor com a lâmina misturadora. Infelizmente, eles não permitem que você faça mais de um sorvete por dia , pois o corpo de resfriamento deve voltar à temperatura no freezer após cada uso. Eles produzem apenas cerca de 1 kg de sorvete em um tempo que varia de 30 a 50 minutos.
Você quer uma ideia para uma receita? Veja o bloco tricolor de frutasEasy Prep. 15 min. Descanse em paz. 155 min.
Ingredientes para 6: sorvete de limão 500 g, sorvete de framboesa 500 g, sorvete de menta 500 g
Forre uma forma de bolo de ameixa com filme plástico, fazendo-a sair abundantemente das bordas. Trabalhe os três tipos de sorvete com um garfo, separando-os, para amolecê-los. Espalhe o sorvete de menta no fundo da forma, em uma camada uniforme. Coloque no freezer por 10 minutos. Sobreponha o sorvete de limão e deixe descansar no freezer por 10 minutos. Repita com o sorvete de framboesa. Cole alguns pedaços de madeira bem separados uns dos outros no ladrilho. Deixe cerca de 2 cm entre um e outro, para que, cortando o ladrilho em rodelas, obtenha os sorvetes individuais. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Remova a telha do freezer. Deixe descansar por 5 minutos. Vire em uma bandeja. Servir. Você pode decorar com algumas framboesas, raminhos de hortelã e rodelas de limão.
PROPOSTAS DIY
Sem glúten e sem lactose
Você pode preparar uma versão caseira misturando o purê de frutas com açúcar, clara de ovo ou creme de soja e um pouco de suco de limão. Despeje diretamente na sorveteira ou, alternativamente, transfira para o freezer, para consolidar, no mínimo 3 horas. Mexa frequentemente com um garfo e misture rapidamente antes de servir.
Com baunilha sem glúten
Despeje 500 ml de creme de leite em uma batedeira planetária e bata até formar uma mistura espumosa, mas não completamente firme. Misture 400 g de leite condensado e 2 colheres de sopa de extrato de baunilha, até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Despeje a mistura em um recipiente e deixe endurecer por 24 horas no freezer. Você também pode usar cacau ou café em pó, em vez de baunilha, avelãs picadas ou pistache. Verifique se todos os ingredientes são "sem glúten".
Clique para ver as imagens em tela cheia
Com a Deluxe Ice Cream Maker totalmente automática da Princess com compressor integrado, você pode começar a fazer sorvete imediatamente, sem pré-congelamento. Em 60 minutos prepara até 2 kg. É equipado com display LCD e timer. Preço 449 euros.
Na máquina de sorvetes autosserviço ICK 5000 Dè Longhi basta inserir os ingredientes na cesta e girar a maçaneta e ela faz tudo sozinha. Tem uma potência de 230 watts e um cesto removível de aço inoxidável com capacidade para 1,2 litros, para preparar até 700 gramas. Preço 300 euros.
A sorveteira YM2603 possui um recipiente para gelo com capacidade para 0,8 litros. Em 20 minutos também pode preparar iogurte. Tem uma potência de 7 watts. Preço 39,90 euros.
O compacto e elegante Gran Gelato Metal Mod. 693 da Ariete é autossuficiente e está equipado com duas cestas, uma delas removível, com copo graduado e colher de sorvete. Possui 135 watts de potência e capacidade de 1 litro. Preço 275 euros.
A sorveteria Termozeta é uma máquina com sistema de acumulação que produz sorvetes e sorvetes. Possui cestos com capacidade de 1,2 litro para uma produção de sorvetes de cerca de 0,6 kg e tampa transparente com abertura para inserção dos ingredientes. Preço 39,90 euros.