Conteúdo processado
- Semear e transplantar
- Todo o cuidado
- Cobertura e colheita
- Abóbora Mantuan e Hokkaido
A abóbora clássica é na imagem popular um fruto de secção circular, com polpa laranja e casca verde escura, mais larga do que comprida, tal como a Mantovana. Na realidade, o mundo das abóboras é vasto : existem abóboras alongadas em forma de clube pertencentes à espécie Moscata, que podem ser armazenadas para o inverno como a Abóbora de Chioggia, cilíndricas como a Cheia de Nápoles, ou gigantes como a Grande Lua que pode produzir frutos com peso superior a um quintal ou "gigante do Atlântico" cujos frutos atingem um diâmetro de pouco menos de um metro.
Hoje há sempre novos espaços nas hortas familiares, as abóboras que produzem pequenos frutos, com diâmetro de até 15 cm, agrupadas sob a menção "mini". Estas podem subir facilmente e produzir frutos sem a necessidade de suportes especiais. Seu tamanho particular atende a preferência de pequenas famílias modernas.
Todas as abóboras são comestíveis se não houver nenhuma formulação diferente na embalagem. Geralmente no período de Halloween, no final de outubro, as abóboras cultivadas apenas para fins ornamentais, não comestíveis chegam ao mercado: no rótulo você encontrará escrito "não comestível" ou "não comestível" ou "abóbora decorativa".
Semear e transplantar
As abóboras levam cerca de 5 meses para amadurecer. Obter um tempo de cultivo útil tão longo em campo aberto não é fácil se você considerar que a germinação ocorre apenas em temperaturas acima de 15 ° C, então geralmente, para economizar tempo, semear em cama quente ou em sementeira é muito comum. 'compra de mudas com pão moído já em bom estágio de desenvolvimento (3-5 folhas).
Para quem está começando na semeadura, pode-se proceder cerca de 20 dias antes da última geada prevista.
É muito importante usar vasos de turfa grandes, com 10 cm de diâmetro, para que na hora do transplante as raízes ainda não ocupem todo o espaço disponível e os riscos de danos sejam menores.
Em locais quentes, onde a chegada do frio não atrapalha, pode ser semeada a céu aberto quando a temperatura ultrapassar 15 ° C, em covas a 2 metros uma da outra, a 3 cm de profundidade, três sementes com a ponta apontando para baixo. Deixando apenas uma quando atingiram um desenvolvimento de pelo menos cinco folhas.
O solo ideal é profundo, fértil, rico em húmus, capaz de reter umidade em virtude do alto teor de matéria orgânica, mas sempre bem drenado e livre de estagnação.
Para escolher onde semear, lembre-se que a abóbora amadurece apenas se for exposta pelo menos seis horas por dia em pleno sol.
Todo o cuidado
Nos primeiros estágios de desenvolvimento, retire as ervas daninhas do solo ao redor dos buracos para evitar que as ervas daninhas tenham a vantagem sobre os brotos jovens.
Quando se desenvolverem o suficiente para cobrir o solo, devem ser direcionados em sua extensão no solo para favorecer um desenvolvimento harmonioso e não invasivo. As plantas podem ser convidadas a escalar cuidando de alguns laços de segurança. Os caules sarmentosos e a abundante massa foliar não têm um peso desprezível e é sempre bom verificar a solidez dos suportes.
Planta de grande exuberância, se o solo foi preparado com um esterco inicial generoso, não necessita de outros produtos nitrogenados que favoreçam o crescimento da folhagem em detrimento do número e tamanho e vida útil dos frutos.
A abóbora sofre com o frio e todas as baixas de temperatura causam paradas da vegetação favorecendo um estado de senescência precoce na planta. Mesmo a irrigação com água fria não é bem-vinda e recomenda-se o uso de água em temperatura ambiente.
Cobertura e colheita
A cobertura permite obter um número limitado de frutos, mas de grande desenvolvimento . É efectuada cortando duas folhas do rebento sobre um fruto em maturação. Para variedades de grande porte sobram um ou dois frutos, três para os de tamanho médio, os ornamentais geralmente não são cobertos. Onde não é feito, só os mais próximos do pé aumentam, os demais caem, apodrecem ou não aumentam o suficiente.
Para atingir a maturidade requerem um clima de verão longo e quente. O ciclo vegetativo varia de apenas 80 dias para as primeiras variedades de pequeno porte a 120 dias para as tardias e grandes. As melhores são colhidas no final da safra, deixando o fruto na planta até que comece a amarelar, cerca de 150 dias.
A colheita ocorre quer quando a abóbora atinge o desenvolvimento pretendido e o seu desprendimento da planta dá lugar às restantes para aumentar, quer no final do ciclo quando a planta fica naturalmente amarelada. A segunda é preferível para as abóboras que terão de ser armazenadas por muito tempo e para as destinadas a produzir sementes para o próximo ciclo. Cuidado para não machucar as frutas, manuseie-as com cuidado, pois um pequeno ferimento pode ser o início de um fenômeno de podridão durante o armazenamento no inverno.
Abóbora Mantuan e Hokkaido
A abóbora Mantuan é a que a tradição indica para a preparação do tortelli. O sabor é doce mas delicado, a polpa laranja-viva, sempre compacta, é envolvida por uma casca verde-escura muito dura. A forma é subesférica ligeiramente deprimida nos pólos. Versátil na cozinha, também é adequado para dar sementes para torradas e sal. Foi durante muito tempo o mais utilizado na cozinha e hoje sofre da concorrência da butternut. É uma planta rústica e fácil de cultivar.
A abóbora Hokkaido de tamanho limitado, pesa cerca de 1,5 kg, forma quase esférica com umbo terminando no pecíolo, de cor laranja brilhante, tem a particularidade de possuir uma casca comestível que será lavada com água e bicarbonato. A polpa é doce, compacta, pouco fibrosa e com um vago toque de castanha. Na cozinha é muito versátil.