Maio: legumes e frutas da estação

A colheita de maio: frutas da estação

Semear transplantes trabalham na colheita da lua

Maio é o mês em que a horta começa a dar maior satisfação e a trazer à mesa uma maior variedade de propostas.

Se até agora tivemos colheitas monótonas apenas de vegetais de inverno no início do ano e a adição de apenas vegetais folhosos, como espinafre e saladas, durante os primeiros meses da primavera, finalmente vemos agora também vários legumes e em alguns casos os primeiros vegetais a serem frutas, que então serão os protagonistas do jardim de verão.

Grande parte da produção do pomar e muitas frutas, como tomate, pimentão e berinjela, requerem um pouco mais de sol e calor para serem colhidas. No entanto, também há um início de frutas frescas da estação: morangos, nêsperas e cerejas chegam no final do mês.

Os vegetais de maio

A horta de maio oferece as várias saladas e vegetais folhosos que já encontramos na cesta de abril: espinafre, beterraba, ervas, agretti, alface, songino, rúcula, aipo . Aspargos, erva-doce, cenouras e rabanetes também continuam disponíveis . As novidades da estação são as leguminosas: favas, ervilhas, grão de bico, feijão verde .

Onde o clima é ameno, aparecem as primeiras flores de abobrinha e os afortunados já poderão colher algumas frutas, além de batatas novas .

O alho, a cebola, a chalota e a batata, por outro lado, são vegetais que podem ser guardados por muito tempo e por isso permanecem na estação durante todo o ano, o mês de maio não é exceção.

Entre as plantas aromáticas temos a sálvia perene , o tomilho e o alecrim , mas também a manjerona, o endro, o coentro . Folhas de hortelã também brotam , enquanto o manjericão só pode ser colhido onde está mais quente.

Fruta da estação

Todos os anos a horta começa antes do pomar para oferecer variedade, por isso se entre as hortaliças já vemos muitas mudanças em relação aos meses anteriores, a colheita do pomar ainda não é muito variada e apenas nas zonas mais quentes ou no final do mês obtém alguma satisfação .

Entre as frutas da estação podemos citar os primeiros morangos e as primeiras cerejas do ano, que deliciam tanto jovens como velhos. Em maio também é possível encontrar nêsperas, pêssegos e damascos.

Depois, há todas aquelas frutas que ficam por muito tempo, como nozes, maçãs, limões e peras.